Donas con Nutella®
Una dona sin agujero :O
En ocasiones vale la pena romper las reglas un poco, para conseguir algo delicioso. Su nombre original, krapfen, significa “dona sin agujero”, ¡y es deliciosa! Porque es esponjoso, calentita y está rellena de Nutella®. Hacerla requiere cierto tiempo, pero su resultado sin duda te sorprenderá y querrás hacerla una y otra y otra vez.
INGREDIENTES
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250g. de harina de pan (Manitoba)
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10g. de levadura fresca
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1 huevo
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1 yema de huevo
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4g. de sal
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50g. de mantequilla
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35g. de azúcar
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100 ml. de leche fresca
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½ vaina de vainilla
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Ralladura de limón
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150 g. de Nutella®
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Aceite para freír
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Azúcar glass para decorar
PREPARACIÓN
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1Calienta la leche y mezcla la levadura fresca hasta que se disuelva.
Agrega 1 huevo, 1 yema y bate hasta crear una mezcla homogénea.
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2Coloca la harina, el azúcar en una tabla de madera, raspa la vaina vainilla, agrega y amasa hasta crear una masa suave.
Haz un ligero hoyo en la masa y agrega la mezcla de leche y huevo en el centro, continúa amasando.
Agrega mantequilla, sal y la ralladura de limón, sigue amasando hasta obtener una masa suave.
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3Pon la masa en un bowl, tápala y déjala reposar durante 2 horas.
Enrolla la masa en tus palmas, formando bolitas de 40g.
En una bandeja para hornear coloca las bolitas de la masa, cuando hayan doblado su tamaño frielas en aceite a 175ºC.
Saca las donas del aceite y déjalas enfriar sobre papel absorbente durante unos minutos.
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4Rellena cada dona con 15g. de deliciosa Nutella® con ayuda de una manga pastelera.
Corta una estrella de una hoja de cartón y úsala como plantilla para decorar las donas espolvoreando azúcar glass.
