Pastel navideño de naranja con Nutella®
He aquí el círculo perfecto
¿Estás pensando en algo que dé a tus mañanas un toque navideño?
¡No busques más! Este delicioso pastel de tradición alemana es ideal para preparar un buen desayuno en tus vacaciones navideñas. El sabor cítrico que le da la naranja mezclada con un poco de Nutella® es tan rico, que lo querrás desayunar todos los días esta Navidad.
INGREDIENTES
3 huevos
260g. de azúcar granulada
3 naranjas medianas
1 limón mediano
85g. de yogur natural
115g. de mantequilla derretida
175g. de harina
35g. de almendras molidas
2 cucharaditas (7 g.) de levadura en polvo
Una pizca de sal
150g. de Nutella®
30g. de cáscara de naranja confitada
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 180 °C y coloca en la mitad del horno una rejilla.
Enmantequilla y enharina un molde tipo “bundt” de 2 litros.
En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén muy suaves y esponjosos.
Ralla las naranjas y el limón. Exprime el jugo de una naranja (80 ml.) y medio limón (30 ml.) y reserva.
Pon la ralladura y el jugo de limón en otro bowl y mezcla con el yogur y la mantequilla derretida. Después déjalos a un lado.
Mezcla el jugo de limón y el yogur con la mezcla del huevo.
Por separado, tamiza la harina con la almendra molida, el polvo de hornear y la sal.
Luego, incorpora suavemente la mezcla de jugo, yogur y huevo en la mezcla de harina, hasta que no queden grumos.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea por 30-35 minutos (o hasta que al meter un cuchillo en medio del pastel salga limpio).
Deja enfriar por completo y retira el pastel del molde, invirtiéndolo en un plato.
Corta el pastel a lo largo y esparce 100 g. de deliciosa Nutella® entre él.
Mientras tanto, vierte el resto de Nutella® en un tazón pequeño, colócalo sobre una olla con agua hirviendo, deja que se ablande durante unos 5 minutos y rocíalo encima del pastel.
Decora con tiras de cáscara de naranja confitada y listo.
