Panna cotta tricolor con Nutella®
480 ml de nata fresca
24 g de azúcar
14 g de grenetina
10 ml de jarabe de menta
10 ml de jarabe de fresa
60 g de Nutella® (15 g/ración)
1 vaina de vainilla
Fresas
Menta
PREPARACIÓN
-
PASO 1
Pon la nata en una cazuela, añade el azúcar y el espesante, y hierve suavemente durante un minuto, removiendo constantemente. Retírala del fuego. Cuando la nata se haya calentado, divídela en tres partes.
-
PASO 2
Vierte la primera parte en 3 vasos pequeños (aprox. 40 g) y deja reposar en el refrigerador durante un par de horas. Añade 10 ml de jarabe de menta en la segunda parte, vierte en los vasos por encima de la primera capa y deja reposar en el refrigerador durante un par de horas. Añade 10 ml de jarabe de fresa en la tercera parte, vierte en los vasos por encima de la segunda capa y deja reposar en el refrigerador durante un par de horas.
-
PASO 3
Justo antes de servir, decora con la ayuda de una manga pastelera, la parte superior de cada vaso con 5 g de Nutella®. Decora con menta, fresas y la vaina de vainilla.
Los orígenes de la panna cotta son inciertos. La región italiana del Piamonte data el nacimiento de este postre a principios del s. XIX, mientras que, en la zona de Langhe, se decía que lo inventó una mujer originaria de Hungría. Nosotros reivindicamos haber inventado la panna cotta tricolor con Nutella®.
