Pay de leche con Nutella®
Una rebanada de pay de leche típico de Tampico, 15gr de Nutella® y una taza de café es un gran combo para iniciar el día.
90 gr de mantequilla sin sal
2 tazas de galletas de vainilla molidas
4 tazas de leche
1 cdta de extracto de vainilla
1 huevo
1 taza de fécula de maíz
1/2 cdta de sal
1 taza de azúcar
1 naranja
Molde de pay de 26 cm
Licuadora
Olla
PREPARACIÓN
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Paso 1
Derretir la mantequilla y agregarla a las galletas, mezclar bien. Presionar la mezcla al fondo y los lados de un molde para pay de 26 cm.
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Paso 2
Aparte, licuar una taza de leche, la vainilla, el huevo y la fécula de maíz. A fuego bajo en una olla, mezclar 3 tazas de leche y la sal sin dejar de mover.
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Paso 3
Cuando esté a punto de hervir, agregar el azúcar y seguir moviendo. Cuando esté de nuevo a punto de hervir, agregar la mezcla que se licuó.
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Paso 4
Seguir moviendo hasta que se espese. Vaciar la mezcla en el molde y emparejar. Refrigerar toda la noche.
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Paso 5
Para servir, dejar que esté a temperatura ambiente, cortar un pedazo y untar una capa de 15gr de Nutella® para disfrutar.
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