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Nutella® y Empanadas de Coco

  • 1 h 20 min
  • Fácil

Disfruta de las tradicionales empanadas de coco de Quintana Roo, el complemento perfecto para un desayuno especial. Sigue esta receta y agrégales el toque irresistible de Nutella®.

Empanadas de coco doradas con relleno cremoso, servidas en plato blanco.
INGREDIENTES
8 servings
Masa:

  1. 280g de harina

  2. 90g de manteca vegetal

  3. 60g de azúcar

  4. 6g de sal

  5. 120ml de agua

Relleno:

  1. 125g de coco rallado

  2. 60g de azúcar

  3. 60ml de leche de coco

  4. Para disfrutar con 15g de Nutella® por porción

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PREPARACIÓN

  1. Paso 1

    Mezclar harina, azúcar y sal. Incorporar la manteca hasta obtener una textura arenosa.

  2. Paso 2

    Agregar agua hasta formar una masa suave. Refrigerar por 30 minutos.

  3. Paso 3

    Mezclar coco rallado, azúcar y leche de coco.

  4. Paso 4

    Estirar la masa y cortar círculos. Colocar una cucharada de relleno en cada círculo, doblar y sellar los bordes con un tenedor.

  5. Paso 5

    Hornear a 180°C durante 15-20 minutos. Untar 1 cucharada de Nutella® (15g) en cada empanada.

Empanadas de coco doradas con relleno cremoso, servidas en plato blanco.