Mousse Blanco Con Crumble de Navidad con Nutella®
Dos países, una sabrosa Navidad Mousse de Francia, crumble de Gran Bretaña. Elegancia y suavidad uniéndose a lo crujiente y algo de carácter. Esta es la naturaleza del postre que vas a preparar. Así que sé sabio y sé inteligente: un poco de Nutella® encima y algunas decoraciones para el servicio. ¿Postre? Listo.
100g de chocolate blanco
120g de Nutella®
200g de crema batida
3 claras de huevo
6g de hojas de gelatina
50g de mantequilla
50g de harina
50g de azúcar granulada
40g de avellana finamente picada
una pizca de sal
horno
tazón para mezclar
batidor
bandeja para hornear
papel para hornear
sartén
espátula
manga pastelera
PREPARACIÓN
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Paso 1
Para el crumble, precaliente el horno a 165 °C (325 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bol, con las manos, mezcle la mantequilla con el azúcar, luego agregue la harina, las avellanas picadas finamente y la sal
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Paso 2
Coloque el crumble en la bandeja para hornear, colóquelo en la rejilla del medio del horno y cocine por 20 min. Retíralo del horno y deja que se enfríe
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Paso 3
Para el mousse, colocar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 min. Mientras tanto, derretir el chocolate blanco al baño maría.
En una sartén calentar la crema a fuego medio Exprimir el agua de las hojas de gelatina y añadirlas a la nata. Revuelva y luego vierta sobre el chocolate derretido. Deja que se enfríe.
En un bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Con una espátula, agregue suavemente las claras de huevo a la mezcla de chocolate.
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Paso 4
Repartir el mousse de chocolate en vasos y llevar a la nevera para que cuaje durante al menos 2 horas. Sacarlos de la nevera. Con una manga pastelera, exprimir una capa de 15g de Nutella® por encima, espolvorear el crumble de avellanas y servir.
¡Disfruta!
