Pan de Gloria con Nutella®
Pan de Gloria, un pan muy apreciado par los cubanos. Agregarle 15gr de Nutella® a la mitad, le da un sabor explosivo.
1.3 kg de harina de trigo
13 oz de leche evaporada
1 taza de levadura seca
2.5 cda de azúcar
2 tazas de agua tibia
1/2 taza de malta en polvo
1/2 taza de aceite
1 cda de canela molida
1 cda de extracto de vainilla
1/2 cda de sal
1 cda de nuez moscada en polvo
Horno
Paño seco
Bandeja para hornear
PREPARACIÓN
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Paso 1
Precalentar el horno a 350°F; mezclar la levadura con 1/2 taza de agua y media cucharadita de azúcar. Dejar reposar 15 minutos. Aparte mezclar la harina con el polvo de malta, el aceite, la leche evaporada, la nuez moscada, la vainilla, el azúcar y la sal.
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Paso 2
Agregar el resto del agua poco a poco. Agregar la mezcla de levadura y amasar hasta tener una consistencia elástica. Cubrir con un paño seco y dejar reposar 15 minutos.
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Paso 3
Volver a amasar y dividir la masa en dos. Cubrir y dejar reposar 15 minutos. Dividir en 12 porciones y cada una darle forma.
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Paso 4
Colocar en una bandeja engrasada, cubrir y dejar reposar hasta que doblen su tamaño. Hornear durante 20 minutos o hasta que doren. Cortar a la mitad, untar 15gr de Nutella® y disfrutarlo en familia.
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