Pastel de avellanas con Nutella®
150g de avellanas sin cáscara
120g de mantequilla
150g de azúcar
3 huevos
3 yemas de huevo
La ralladura de medio limón
1 vaso de ron
150g de harina
1 sobre de polvo para hornear
Azúcar glass
Para acompañar
90g de Nutella®
PREPARACIÓN
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PASA 1
Pica las avellanas con ayuda de un procesador de alimentos hasta reducirlas a harina. En un tazón, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar utilizando una cuchara de madera y trabaja la masa hasta obtener una textura cremosa. Bate los huevos junto con las yemas e incorpora la mezcla anterior junto con la ralladura de limón y el rón.
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PASA 2
Incorpora poco a poco a la mezcla la harina tamizada junto con la levadura sin dejar de revolver. Mezcla con cuidado y vierte la masa en un molde para pastel de 24cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180° durante 50 minutos aproximadamente con el horno previamente calentado. Retira el bizcocho del horno y deja enfriar antes de sacarlo del molde.
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PASA 3
Espolvorea con azúcar glass y sirve, acompañando cada rebanada con una porción de Nutella®.
Según la tradición, los pasteles siempre han sido un gesto de buena voluntad en ocasiones especiales. Quizás por la bondad y el entusiasmo que representan. Si quieres poner a prueba tu creatividad en la cocina, aquí tienes otra combinación ganadora: el pastel de avellanas con Nutella®. Demasiado bueno para rebanarlo...
