PRODUCTOS NUTELLA®
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El aceite de palma es la mejor opción para garantizar que el producto Nutella® tenga la textura y estructura adecuadas. Es insípido, inodoro y no interfiere con el sabor de los otros ingredientes de Nutella®. Además, no se somete a hidrogenación, un proceso que produce “grasas trans” que los científicos han señalado como potencialmente perjudiciales para la salud. Sin el aceite de palma, sería necesario usar una mezcla de muchos otros aceites para lograr la consistencia necesaria para nuestra receta.
Nutella® está actualmente clasificada por la FDA como un topping de postre. Es completamente segura para el consumo. La salud y el bienestar de nuestros consumidores es la principal prioridad de Ferrero.
No. El aceite vegetal contenido en Nutella® es aceite de palma, que se extrae directamente del fruto de la palma y le da a nuestra crema su textura cremosa. Por esta razón, el producto no necesita someterse a hidrogenación, un proceso responsable de la formación de grasas trans, consideradas particularmente poco saludables tanto por autoridades como por la comunidad científica.
Según un artículo de 2019 de Harvard Health Publishing, el aceite de palma tiene una composición de ácidos grasos más favorable que el aceite de palmiste y el aceite de coco, los cuales tienen más del 85% de grasas saturadas. En general, cuanto mayor es el contenido de grasas saturadas, más sólido es el aceite a temperatura ambiente. El aceite de palma es semisólido a temperatura ambiente, pero puede procesarse como aceite líquido para cocinar. Ferrero siempre ha prestado gran atención tanto a la calidad de sus productos como a sus materias primas. La estructura molecular del aceite de palma lo hace ideal para productos de confitería y cremas untables. Ha formado parte de la dieta humana durante miles de años y, de hecho, estudios científicos indican que es perfectamente saludable cuando se consume con moderación dentro de una dieta equilibrada. Al igual que el aceite de palma, Nutella® no se considera poco saludable cuando se consume con moderación como parte de una dieta balanceada.
La Carta de Aceite de Palma de Ferrero refleja nuestro compromiso con el abastecimiento sostenible de aceite de palma. Es un conjunto de lineamientos que nos ayudan a combatir las principales causas de la deforestación y a equilibrar aspectos ambientales y sociales clave con la rentabilidad. Los 10 objetivos establecidos por Ferrero en la Carta de Aceite de Palma son los siguientes:
- Trazabilidad de la cadena de suministro
- No deforestación de bosques con alto contenido de carbono
- No uso de fuego para la limpieza de tierras
- No plantación en suelos de turba
- Protección de especies en peligro de extinción
- Monitoreo de emisiones de gases de efecto invernadero
- Cumplimiento de los derechos humanos, incluyendo el FPIC (Consentimiento Libre, Previo e Informado)
- Cumplimiento de los derechos de los trabajadores
- No uso de Paraquat (herbicida)
- Lucha activa contra la corrupción
Nuestro cacao proviene principalmente de Costa de Marfil y Ghana. Ferrero procesa los granos de cacao crudos para producir cacao en polvo directamente en sus fábricas.
El cacao que compramos para Nutella® proviene de fincas certificadas por Rainforest Alliance, con el fin de ayudar a mejorar los medios de vida de los agricultores y sus familias y conservar los recursos naturales y la biodiversidad (descubre más en www.ra.org). Además, todos nuestros agricultores de cacao están geolocalizados mediante GPS, lo que permite la trazabilidad completa de nuestra cadena de suministro a nivel de grupos de fincas; esto significa que podemos monitorear la deforestación ilegal y asegurarnos de no comprar granos de cacao provenientes de áreas protegidas. Ferrero también es miembro fundador de la Cocoa and Forest Initiative (CFI), una colaboración entre la industria y los gobiernos de Ghana y Costa de Marfil para poner fin a la deforestación y restaurar las áreas forestales.
Las avellanas utilizadas en Nutella® provienen principalmente de Turquía, Italia, Chile y Estados Unidos. La cosecha se lleva a cabo entre principios de agosto y finales de septiembre. Para asegurar la disponibilidad de avellanas de la más alta calidad, el cultivo también se realiza en países del hemisferio sur, lo que representa una cosecha adicional de febrero a marzo.
El 13% de la receta de Nutella® proviene de avellanas, lo que significa que, por ejemplo, un frasco de 750 g (26.5 oz) de Nutella® contiene aproximadamente 97 avellanas.
Sí, Nutella® contiene leche en polvo descremada. La leche utilizada en Nutella® proviene únicamente de productores seleccionados y confiables, con quienes se mantienen relaciones de calidad a largo plazo.
Al igual que en otros productos de chocolate y confitería, utilizamos leche en polvo con fines tecnológicos. Dado que nuestra receta es anhidra, requiere el uso de leche en polvo para darle su textura cremosa.
Ya sea que quieras hornear un delicioso pan de plátano con Nutella® o servir unos sabrosos hotcakes con Nutella® en el desayuno, tenemos muchas recetas caseras fáciles con Nutella® para ayudarte a celebrar momentos especiales con tu familia y seres queridos. Consulta la sección “Inspírate” de nuestro sitio web para ver la lista completa de nuestras recetas favoritas con Nutella®.
Con su textura cremosa y su rico sabor a avellana, Nutella® es el complemento perfecto para cualquier desayuno. Unta un poco de Nutella® en tu pan tostado, crepas, hotcakes, waffles y más para empezar tu mañana con una sonrisa. O prueba Nutella® con palitos de pan o pretzels como un snack delicioso para llevar.
La icónica receta de Nutella® se mantiene igual en todo el mundo. En Ferrero, elaboramos Nutella® combinando los ingredientes más frescos y de la más alta calidad para brindarte una experiencia de sabor excepcional. Hacemos Nutella® con solo siete ingredientes: azúcar, aceite de palma, avellanas (13%), leche descremada en polvo (8.7%), cacao reducido en grasa (7.4%), emulsionante lecitina (soya) y vainillina artificial. Juntos, estos ingredientes ofrecen la cremosidad característica y el rico sabor a avellana de Nutella®. Consulta la sección “Calidad e Ingredientes” en nuestro sitio web para obtener más información. También puedes encontrar la lista completa de ingredientes y la información nutricional en las etiquetas de los frascos de Nutella®.
Nutella® no contiene gluten, mientras que Nutella® & Go incluye palitos de pan o pretzels y no es libre de gluten.
Las altas temperaturas pueden causar que el producto se separe. Si lo mezclas bien, el producto volverá a su consistencia original.
La textura de Nutella® cambia cuando se refrigera o se mantiene en un ambiente frío por debajo de los 18°C (65°F). Recomendamos mantener el producto a temperatura ambiente (18–24°C) durante las siguientes 24 horas y se suavizará.
De acuerdo con su Código de Conducta Empresarial, Ferrero confirma su firme intención de contribuir a la erradicación del trabajo infantil, especialmente de sus formas más perjudiciales, así como de todo tipo de esclavitud, trabajo forzoso y trabajo penal. El Código de Conducta Empresarial de Ferrero se basa en el Convenio 138 de la OIT sobre la edad mínima para el empleo, así como en el Convenio 182 de la OIT sobre las peores formas de trabajo infantil. Ferrero garantiza que sus proveedores cumplan con los principios de dicho Código.
El cacao utilizado en Nutella proviene principalmente de Costa de Marfil y Ghana. Ferrero procesa los granos de cacao crudos para producir cacao en polvo directamente en sus fábricas.
Todo el cacao que compramos para Nutella proviene de fincas certificadas por Rainforest Alliance, para ayudar a mejorar las condiciones de vida de los agricultores y sus familias, y conservar los recursos naturales y la biodiversidad. Además, todos nuestros agricultores de cacao están georreferenciados mediante GPS, lo que permite la trazabilidad completa de nuestra cadena de suministro a nivel de grupos de fincas, lo que significa que podemos monitorear la deforestación ilegal y asegurar que no compramos granos de cacao provenientes de áreas protegidas. Ferrero también es miembro fundador de la Iniciativa del Cacao y los Bosques (CFI), una colaboración entre la industria y los gobiernos de Ghana y Costa de Marfil para detener la deforestación y restaurar áreas forestales.
Sí, Nutella contiene leche descremada en polvo, cuya calidad depende en gran medida de la calidad de la leche fresca de la que proviene. La leche de Nutella es suministrada únicamente por productores de leche seleccionados y confiables.
Como ocurre con los productos de chocolate y confitería, el uso de leche en polvo en Nutella se basa en fines tecnológicos. Dado que nuestra receta no contiene agua, requiere el uso de leche en polvo que contribuye a darle su textura cremosa.
Las avellanas de Nutella provienen principalmente de Turquía, Italia, Chile y Estados Unidos. La cosecha se realiza entre principios de agosto y finales de septiembre. Para garantizar la disponibilidad de avellanas frescas y de calidad, también se cultivan en países del hemisferio sur, lo que permite una cosecha adicional de febrero a marzo.
La receta de Nutella contiene un 13% de avellanas, lo que significa que, como ejemplo, un frasco de 750 g contiene aproximadamente 97 avellanas.
Nutella contiene aceite de palma porque es la mejor opción para asegurar que el producto tenga la textura y estructura adecuadas, y porque no interfiere con el sabor característico de los otros ingredientes. Lo más importante es que no pasa por el proceso de hidrogenación, que produce “grasas trans” que han sido reconocidas por las autoridades y la comunidad científica como especialmente perjudiciales para la salud. Muchos otros aceites tendrían que ser hidrogenados para lograr la consistencia necesaria para nuestra receta.
Sí, Nutella es completamente segura para el consumo. La salud y el bienestar de los consumidores son una prioridad absoluta para Ferrero.
No. El aceite vegetal contenido en Nutella es aceite de palma, que se extrae de forma natural del fruto de la palma y da a nuestra crema su textura suave. Por esta razón, el producto no necesita someterse a un proceso de hidrogenación responsable de la formación de “grasas trans”, consideradas poco saludables tanto por las autoridades como por la comunidad científica.
Contrario a algunas opiniones, no es correcto afirmar que el aceite de palma sea perjudicial para la salud humana. Ferrero siempre ha prestado gran atención tanto a la calidad de sus productos como de sus materias primas. El aceite de palma se utiliza esencialmente por su origen natural; su estructura es ideal para productos de confitería y cremas para untar, haciendo innecesario el uso de grasas hidrogenadas. El aceite de palma se ha utilizado en la alimentación humana durante miles de años. Muchos estudios científicos respaldan la neutralidad de sus efectos en el metabolismo dentro de una dieta equilibrada.
La Carta de Aceite de Palma de Ferrero refleja nuestro compromiso con el abastecimiento sostenible de aceite de palma. Es un conjunto de lineamientos que nos ayudan a combatir las principales causas de la deforestación y a equilibrar aspectos ambientales y sociales clave con la rentabilidad. Los 10 objetivos establecidos por Ferrero en la Carta de Aceite de Palma son los siguientes:
- Trazabilidad de la cadena de suministro
- No deforestación de bosques con alto contenido de carbono
- No uso de fuego para la limpieza de tierras
- No plantación en suelos de turba
- Protección de especies en peligro de extinción
- Monitoreo de emisiones de gases de efecto invernadero
- Cumplimiento de los derechos humanos, incluyendo el FPIC (Consentimiento Libre, Previo e Informado)
- Cumplimiento de los derechos de los trabajadores
- No uso de Paraquat (herbicida)
- Lucha activa contra la corrupción
