Mini tortitas con Nutella^® y fruta

Separa la yema de la clara, pon la clara en un bol y resérvala. Mezcla la yema con el azúcar. Bate la clara a punto de nieve con una pizca de sal y resérvala.

Tamiza la harina con la levadura en un bol, y luego combina esta mezcla con la otra, de azúcar y yema. En otro bol, mezcla la leche con el aceite de girasol y luego combina esta mezcla con la masa. Por último, incorpora suavemente las claras de huevo en la masa. Deja reposar la masa una hora en la nevera.

Vierte una cucharada de la masa en una sartén caliente antiadherente y cocina a fuego medio para formar un disco de 6 o 7 cm de diámetro. Después de un minuto, dale la vuelta a la tortita para cocerla por ambos lados. Cuando la tortita esté dorada, retírala de la sartén. Repite este proceso hasta terminar la masa. Por último, sirve 2 tortitas calientes apiladas con unos 7 g de Nutella^® cada una y decora con fruta fresca como fresas, arándanos y melocotones. Adorna con una ramita de menta.