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Recipe

Parrozzo con cobertura de almendras y Nutella®

Medium
1 h 15 min
Slices of excitement.

Parrozzo comes from an ancient peasant recipe called Pan Rozzo, a loaf of bread that shepherds in Abruzzo would derive from corn flour and milk from their herds, which smelled of thyme, mint and almonds from the mountains and was cooked in a wood oven. From a bread to a cake, the Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® has become a true delicacy.

Parrozzo con cobertura de almendras y Nutella® | Nutella

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES

6 huevos

200 g de azúcar

150 g de sémola

200 g de almendras troceadas

2 cucharadas de licor (como el Amaretto di Saronno)

1 limón

60 ml de aceite

90 g de Nutella® (15 g/porción)

Almendras tostadas en láminas

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.

ELABORACIÓN

Parrozzo con cobertura de almendras y Nutella® - Step 1 | Nutella
STEP 1

Separa las yemas de las claras de huevo y viértelas en dos boles separados. Primero bate las yemas junto con el azúcar para crear una mezcla esponjosa y clara. Combina las almendras, la sémola, la ralladura de limón, el aceite y el licor. Bate las claras de huevo a punto de nieve y luego añádelas despacio a la mezcla removiendo de arriba a abajo.

Parrozzo con cobertura de almendras y Nutella® - Step 2 | Nutella
STEP 2

Engrasa y enharina un molde en forma de cúpula, vierte la masa y hornea en un horno precalentado a 160 °C durante 40 o 45 minutos. Comprueba la cocción con un pallillo. Retira el parrozzo del horno, déjalo enfriar durante 10 minutos y luego dale la vuelta con cuidado sobre una rejilla y déjalo que se enfríe más.

Parrozzo con cobertura de almendras y Nutella® - Step 3 | Nutella
STEP 3

Extiende una capa de Nutella® en la superficie del bizcocho hasta cubrirlo por completo y luego espolvorea con almendras tostadas.

Lleno de emoción.
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El parrozzo procede de una antigua receta campesina llamada "pan rozzo", una hogaza de pan que los pastores de Abruzzo hacían con harina de maíz y leche de sus rebaños, que olía a tomillo, menta y almendras de las montañas, y que se cocinaba en un horno de leña. Desde un pan hasta un pastel, la receta del parrozzo con cobertura de almendras y Nutella® se ha convertido en una verdadera exquisitez.

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Good to know

Our palm oil is 100% RSPO certified sustainable and traceable and we are committed to no deforestation.

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Good to know

All the cocoa we buy comes from Rainforest Alliance Certified farms.

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