MICHETTA

MICHETTA

Michetta er et luftig hvitt rundstykke formet som en rosett. Kuppelformen i midten skapes ved å kutte deigen mens den er ustekt.

I Roma kalles denne typen rundstykke 'rosetta' og i området rundt Bergamo kalles det 'stellina'. Men det dukket først opp i Milano under den østerrikske okkupasjonen i det attende århundre og var basert på en oppskrift fra Wien. Fordi det var stor etterspørsel etter dette brødet fra okkupantene, som følte seg litt nærmere hjemmet sitt når de spiste det, begynte de milanesiske bakerne å bake det.

Siden den gang har michetta blitt en del av den kulinariske tradisjonen i regionen Lombardia, og i 2007 ble det tildelt den prestisjefylte De.Co-anerkjennelsen (Denominazione Comunale) som utdeles til de viktigste lokale spesialitetene.

Denne typen rundstykke er sprøtt og lett fordi det har veldig lite krumme inni og er derved perfekt å spise med et kremet fyll.

Enjoy the italian breakfasts
Enjoy the italian BREAD

Now it's nutella time also in:

DANMARK
DANMARK
HELLAS
HELLAS
HOLLAND
HOLLAND
SPANIA
SPANIA
FRANKRIKE
FRANKRIKE