Vanillin

Vanillin

I Nutella® bruker vi syntetisk vanillin, et aromastoff som er identisk med det som forekommer naturlig i vaniljekapselen.

Et av verdens mest utbredte aromastoffer

Et av verdens mest utbredte aromastoffer
Vanillin er et enkelt aromastoff som forekommer naturlig i vaniljekapselen og i dens aroma. Men produksjonen av vaniljekapsler er ikke nok til å tilfredsstille den økende globale etterspørselen. Næringsmiddelsektoren benytter seg derfor også av syntetisk vanillin.

Prikken over i-en

Prikken over i-en
Vi har et automatisert doseringssystem med høy presisjon. Et 400 g Nutella®-glass inneholder bare 0,08 g vanillin, en svært liten mengde sammenlignet med totalvekten, men nok til å høyne og stabilisere aromaen og duften i Nutella®.
Den unike aromaen supplerer aromaen fra de andre ingrediensene i blandingen og er selve prikken over i-en i oppskriften. Det er dette som garanterer Nutella®s originale smak.