Tapioka

Tapioka

Tapioka er stivelsen som utvinnes fra maniokplanten (hjemmehørende i Brasil) og brukes til å lage tørt hvitt mel. Opprinnelig ble tapioka spist i nordlige og nordøstlige deler av Brasil, men i dag spises denne retten over hele landet. Tapioka har en naturlig smak og sterke geledannende egenskaper, noe som gjør den nyttig som fortykningsmiddel i både søte og krydrede retter. En deilig frokostrett er Nutella® smurt på varm tapioka, som så brettes over og spises sammen med frisk frukt, kaffe eller fruktjuice.