Dosa

Dosa

In India eet men graag brood. Je vindt er dan ook verschillende soorten platbroden waarvan de ingrediënten en bereidingen verschillen in functie van de streken.

Proef eens een dosa, een uttapam of een appam wanneer je in een staat in het zuiden van het land verblijft. Overheerlijk! Een maaltijd is er niet volledig zonder deze broden. De dosa (een krokante pannenkoek op basis van gefermenteerde rijst en linzen) is hier een basisvoedingsmiddel. Warm wordt hij meestal gegeten met bijvoorbeeld koude chutney en een sambhar (een groenteragout op basis van linzen).