Michetta

Michetta

Een michetta is een klein, rond soufflébroodje in de vorm van een bloem. Het rauwe deeg wordt ingesneden voor het in de oven gaat. Tijdens het bakken krijgt het zijn mooie vorm.
In Rome noemt men het rosetta, in de streek rond Bergamo stellina, maar de michetta ontstond in Milaan in de 18e eeuw naar een Weens recept, tijdens de Oostenrijkse bezetting. Het was om tegemoet te komen aan de vraag van de bezetter, die hunkerde naar de smaak van Oostenrijks brood, dat de Milanese bakkers ze begonnen te bakken.
Zo is de michetta deel beginnen uitmaken van de geschiedenis van de Lombardische culinaire tradities. In 2007 kreeg het broodje de prestigieuze benaming De.Co (Denominazione Comunale), die wordt toegekend aan de belangrijkste lokale specialiteiten.
Dit krokante en lichte brood bevat maar een beetje kruim en is perfect geschikt om te worden gegeten met een romige vulling.
Enjoy the italian breakfasts
Enjoy the italian BREAD

Now it's nutella time also in:

FRANKRIJK
FRANKRIJK
ITALIË
ITALIË
DANEMARK
DANEMARK
SPANJE
SPANJE
DUITSLAND
DUITSLAND
NEDERLAND
NEDERLAND
GRIEKENLAND
GRIEKENLAND