De Nutella^® kersttaart

BEREIDING

1. Bereid de taart:
   Verwarm de oven voor op 220°C
   Klop de eieren en de suiker in de mixer tot een luchtig geheel
   Zeef de bloem erboven en spatel deze door het beslag
   Meng de boter erdoor
   Verdeel het beslag over twee vellen bakpapier ter grootte van de bakplaat
   Verdeel het beslag dun over het gehele oppervlak van de bakplaat
   Bak de cakeplakken één voor één op de bakplaat gedurende ongeveer 5 minuten
   Laat hierna de cake afkoelen op de bakplaat
   Verwijder het bakpapier en snijd 3 of 4 mooie hartjes uit de cake

2. Bereid de luchtige botercrème:
   Verwarm in een kom de eiwitten met de suiker al roerend au bain-marie tot 60 graden zodat de suiker oplost.
   Klop de eiwitten in de staande mixer met de garde verder tot ze koud en zeer luchtig zijn.
   Voeg de boter in porties toe en blijf kloppen tot je een egale mooie crème hebt
   De room zal iets minder luchtig worden door de boter, maar dat is normaal
   Blijf kloppen tot de boter mooi in de crème is opgenomen

3. Zet de taart in elkaar:
   Leg de eerste taartplak op een bord en bestrijk de taart met een dun laagje Nutella
   Strooi hier vervolgens een beetje hazelnootcrunch overheen en top af met de botercrème
   Leg hierop weer een plakje cake en ga zo door tot je een mooi gestapelde cake hebt van 2 of 3 lagen - naar keuze.
   Laat de cake eventueel nog even opstijven in de koelkast voordat je verder gaat.

4. Versier de taart:
   Doe Nutella op een spatel en druk rondom op de rand van de taart.
   Druk de gehakte stukjes hazelnoot tegen de rand van de taart met een lepel of je handen. Door de Nutella langs de rand blijven ze mooi plakken.
   Versier de bovenkant van de taart met lijntjes Nutella, waardoor de decoratie aan de taart blijft plakken.
   Maak een beetje glazuur door het eiwit te mengen met poedersuiker en spuit hiermee decoratieve lijnen op de bovenkant.
   Beleg de taart met vers fruit en noten in verticale lijnen.
   Gebruik poedersuiker waar je maar wilt om dat winterse gevoel te creëren