Gianduiacakes met Nutella

Gianduiacakes met Nutella®

Hazelnoten alom
Er zijn veel recepten voor een perfecte gianduiacake en dit is er één van. Een cake die van de vulling tot de topping een heerlijke hazelnootsmaak heeft: gianduia wordt meegesmolten in het mengsel en Nutella® maakt het af. Als je iets speciaals zoekt om je bakkersvaardigheden te testen, dan is dit je kans.
Share this recipe on twitter pinterest
Ingrediënten
10
8
90
Ingrediënten
  • 80 g giandujachocolade
  • 75 g boter
  • 2 eieren
  • 35 g amandelmeel
  • 35 g glazuursuiker
  • 60 g kristalsuiker
  • 40 g patentbloem
  • 150 g Nutella®
Stappen
1
Stap 1
  • Scheid de eidooiers en eiwitten in twee kleine kommetjes.
  • Smelt in een andere, grotere kom de chocolade op 45-50°C au-bain-marie. Voeg de in kleine blokjes gesneden boter toe en roer ze samen met de chocolade.
  • Voeg de 2 eidooiers toe en meng samen door.
  • Zeef het amandelmeel en de glazuursuiker om een fijn poeder te krijgen en meng dit door het chocolademengsel. Het deeg moet zacht en zijdeachtig zijn.
2
Stap 2
  • Verwarm de oven voor op 170°C en plaats het rooster in het midden van de oven.
  • Klop in een andere kom de 2 eiwitten licht schuimig en klop ze daarna stijf. Voeg hierbij de kristalsuiker één lepel per keer toe.
3
Stap 3
  • Combineer de 2 mengsels door voorzichtig met een spatel van boven naar onderen te roeren.
  • Voeg de patentbloem toe en meng samen door.
  • Vet 10 vormpjes in en bestuif ze met bloem (neem een vorm met een ingedeukte onderkant).
4
Stap 4
  • Giet het deeg tot de helft van elk vormpje.
  • Bak ongeveer 12 minuten. Laat de cakejes niet te lang bakken! Zelfs als ze nog zacht zijn wanneer u ze uit de oven haalt, worden ze steviger als ze afkoelen.
  • Haal de cakejes uit de vormpjes en zet ze omgekeerd op een schaal. Maak indien nodig, de onderkant gelijk.
  • Vul elk cakeje met 15 g Nutella® in de ruimte die het vormpje heeft achtergelaten.
  • Bestrooi met glazuursuiker.
Et voilà!
Gianduiacakes met Nutella
Misschien vind je deze recepten ook leuk