Stol met Nutella

Stol met Nutella®

De stol is terug en gaat niet meer weg
De stol is een Duitse kerstcake met gedroogde vruchten die al in de 15e eeuw werd gebakken. We zijn inmiddels enkele eeuwen verder en vinden stol nog steeds een kerstdelicatesse. Maar nu is hij speciaal, want hij is versierd met een beetje Nutella.
Share this recipe on twitter pinterest
Ingrediënten
10
7
295
Ingrediënten
  • Voor het deeg:
  • 7 g verse gist
  • 110 ml melk
  • 220 g bloem
  • 20 g suiker
  • ½ theelepel (3 g) zout
  • rasp van een halve citroen
  • 100 g zachte boter
  • Voor de fruitmix:
  • 150 ml appelsap
  • 100 g rozijnen
  • 20 g geroosterde, gehakte hazelnoten
  • 40 g fijngehakte gesuikerde sinaasappel- en citroenschil
  • 150 g Nutella®
  • 30 g gesmolten boter
  • glazuursuiker
Stappen
1
Stap 1
  • Verhit het appelsap in een kleine pan.
  • Zet de vuur uit zodra het appelsap kookt en laat de rozijnen weken in het sap.
  • Los in een grote kom de gist op in de melk en meng vervolgens met de bloem, de suiker, het zout en de citroenrasp en meng met een lepel tot u een deeg hebt gevormd.
2
Stap 2
  • Leg het deeg op een werkblad en kneed het tot het soepel en elastisch is, gedurende circa 10 minuten.
  • Meng er geleidelijk de boter doorheen en kneed nog 5 minuten.
  • Laat de rozijnen uitlekken en meng ze met de rest van de hazelnoten en de gesuikerde sinaasappel- en citroenschil.
  • Meng de fruitmix door het deeg en kneed nogmaals tot het fruit gelijkmatig is verdeeld.
  • Dek de kom af met een plasticfolie en laat het bij kamertemperatuur ongeveer 2 uur rijzen. Zet de kom 1 uur in de koelkast zodra het deeg in omvang is verdubbeld.
3
Stap 3
  • Verwarm de oven voor op 200°C en plaats het rooster in het midden van de oven.
  • Rol het deeg uit tot een vierkant van 20 cm x 20 cm en vouw het één keer dubbel. Leg vervolgens de stol op een bakplaat bedekt met bakpapier.
  • Breng de oventemperatuur omlaag tot 180°C en bak ongeveer 40 minuten. Als de bovenkant te snel bruin wordt, bedek de stol dan losjes met aluminiumfolie.
4
Stap 4
  • Haal de kleine plekjes rond de stolgedeelten weg.
  • Schraap de verbrande rozijnen zodra de stol is afgekoeld af met de punt van een mes en laat de stol volledig afkoelen.
  • Snij de stol in tweeën en smeer vervolgens de Nutella® op de eerste laag en leg de bovenste helft erbovenop.
  • Bestrijk de stol met gesmolten boter en versier met gezeefde glazuursuiker.
Et voilà!
Stol met Nutella
Misschien vind je deze recepten ook leuk
Macarons met Nutella
DIFF
20 PORZ
4 INGR
60
Discover the recipe
Share it on
Macarons met Nutella®
Mini-cakes met Nutella®
DIFF
12 PORZ
8 INGR
45
Discover the recipe
Share it on
Mini-cakes met Nutella®
Zandkoekjes met Nutella®
DIFF
25 PORZ
7 INGR
120
Discover the recipe
Share it on
Zandkoekjes met Nutella®
Baci di dama met Nutella
DIFF
24 PORZ
8 INGR
750
Discover the recipe
Share it on
Baci di dama met Nutella®
Peperkoekpopjes met Nutella
DIFF
20 PORZ
11 INGR
130
Discover the recipe
Share it on
Peperkoekpopjes met Nutella®
Donuts met Nutella
DIFF
10 PORZ
13 INGR
240
Discover the recipe
Share it on
Donuts met Nutella®
Oliebollen met Nutella
DIFF
4 PORZ
8 INGR
105
Discover the recipe
Share it on
Oliebollen met Nutella®
Poffertjes met Nutella
DIFF
6 PORZ
9 INGR
50
Discover the recipe
Share it on
Poffertjes met Nutella®
Churros met Nutella
DIFF
8 PORZ
6 INGR
30
Discover the recipe
Share it on
Churros met Nutella®
Savoycake met Nutella
DIFF
8 PORZ
6 INGR
90
Discover the recipe
Share it on
Savoycake met Nutella®
Cheesecake met Nutella
DIFF
8 PORZ
10 INGR
70
Discover the recipe
Share it on
Cheesecake met Nutella®
Struffoli met Nutella
DIFF
10 PORZ
11 INGR
200
Discover the recipe
Share it on
Struffoli met Nutella®
Mini tiramisu met Nutella
DIFF
8 PORZ
15 INGR
105
Discover the recipe
Share it on
Mini tiramisu met Nutella®
Mini pavlova met Nutella
DIFF
8 PORZ
6 INGR
200
Discover the recipe
Share it on
Mini pavlova met Nutella®
Kerstboomcake met Nutella
DIFF
16 PORZ
10 INGR
120
Discover the recipe
Share it on
Kerstboomcake met Nutella®
Focaccia met Nutella
DIFF
10 PORZ
9 INGR
240
Discover the recipe
Share it on
Focaccia met Nutella®
Kattentongen met Nutella
DIFF
10 PORZ
5 INGR
45
Discover the recipe
Share it on
Kattentongen met Nutella®