TRIO AV MINI-MUFFINS MED NUTELLA®

diff
4 pors
12 ingr
45 minutter
TRIO AV MINI-MUFFINS MED NUTELLA
INGREDIENSER<br>til ca. 4 porsjoner (12 mini-muffins). 3 mini-muffins per porsjon.

INGREDIENSER
til ca. 4 porsjoner (12 mini-muffins). 3 mini-muffins per porsjon.

Til deigen

220 g sukker
4 egg
264 g hvetemel
60 g smør
60 ml solsikkeolje
180 g maisenna
1-2 ts bakepulver
4 g salt
Hakkede hasselnøtter, etter ønske

Andre ingredienser

80 g mosede poteter
80 g mosede gulrøtter
70 g hakkede hasselnøtter
TRINN 1

TRINN 1

Visp egg og sukker i en kjøkkenmaskin, tilsett de tørre ingrediensene og til slutt olje og smør.

TRINN 2

TRINN 2

Del deigen i tre like deler.
Tilsett de mosede potetene til en av delene og rør sammen. Ta en ny bolle og tilsett de mosede gulrøttene i den neste deigdelen og rør sammen. I en tredje bolle, tilsett 60 g hakkede hasselnøtter i den siste deigdelen og rør sammen.

TRINN 3

TRINN 3

Fyll deretter de tre deigene i mini-muffins-former (20-25 gram) og stek i ovn ved 180 °C i 15 minutter.
Server de 3 muffinstypene garnert med 5 g Nutella® og hakkede hasselnøtter på toppen av hver muffin.