Cupcakes de San Valentín con Nutella®
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES PARA 6-8 CUPCAKES
60 g de azúcar de caña
1 huevo grande
50 g de mantequilla fundida
15 cl de leche de coco
30 g de coco rallado
120 g de harina común
15 g de bicarbonato de sodio
90 g de Nutella® (15 g/porción)
220 g de queso crema
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
130 g de azúcar glas
Colorantes alimentarios naturales
Fideos de azúcar multicolores
Estrellas de azúcar
Pasta de azúcar
En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.
ELABORACIÓN
Precalienta el horno a 180 °C. Bate el azúcar junto con el huevo hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade la mantequilla fundida, la leche de coco, la harina, el coco rallado y el bicarbonato de sodio. Reparte la mezcla uniformemente en moldes de cupcakes. Hornea durante 20 minutos. Retira los cupcakes del horno y deja que se enfríen.
Mientras tanto, prepara el glaseado: mezcla la mantequilla con el queso crema hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade algún colorante alimenticio natural y ponlo todo junto en una manga pastelera.
Con la punta de un cuchillo, corta ligeramente la parte central de los cupcakes cuando se hayan enfriado y rellénalos con Nutella®.
Usando una manga pastelera (aprox. 1,5 cm de diámetro), aplica el glaseado en forma de espiral o de corazón. Decora los cupcakes con fideos de azúcar multicolores, pequeñas estrellas de azúcar, o corazones de azúcar y coco rallado.
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La emoción del amor está en el aire con esta receta de cupcakes de San Valentín con Nutella®. Impresiona a la persona que amas con un poco de dulzura y no solo el 14 de febrero.
