Hazelnutsground | Nutella

Ingredientes

Las avellanas de Nutella®

Las avellanas siempre han sido el ingrediente característico de Nutella®. Durante la posguerra el inventor de Nutella® tuvo la brillante idea de combinar la deliciosa avellana, típica de la región italiana de Langhe, con el cacao, un ingrediente difícil de conseguir en aquella época.

Hazelnuts Tree Leafs | Nutella

Expertos en avellanas

Durante más de 50 años, hemos construido una sólida experiencia en el campo de las avellanas, garantizando una alta calidad y frescura constantes en toda nuestra cadena de suministro. Descubre de dónde obtenemos nuestras avellanas aquí.

Seguimos trabajando por mejorar

En los últimos años, también hemos invertido en el procesamiento y transformación de las avellanas mediante la adquisición de empresas líderes en dicho campo. De esta forma, hemos podido adquirir una nueva competencia mejorando aún más nuestra capacidad de selección y procesamiento de este delicioso fruto. Nos encargamos íntegramente de las fases más cruciales para garantizar el mejor tostado y un excelente sabor: la clasificación de las avellanas por calibre y su selección.

De las avellanas...
¡a Nutella®!

Tres fases que marcan la diferencia

Hazelnuts Step 1 Checks | Nutella

FASE 1

Los controles

Las avellanas enteras llegan a nuestras fábricas crudas, sin cáscara y calibradas. En nuestras plantas, realizamos más controles para comprobar que todas las avellanas cumplen con nuestras estrictas normas de calidad y seguridad. Cada día, nuestros expertos se aseguran de que el sabor y el aroma de nuestras avellanas siempre sean los mejores posibles para garantizar el sabor único y característico de Nutella®.

Un tamaño uniforme garantiza el mejor tostado
The Hazelnut | Nutella
Hazelnuts Step 2 Roasting | Nutella

FASE 2

El tostado

El tostado lo realizamos utilizando una técnica propia. En nuestras fábricas, tostamos y molemos finamente las avellanas en el último momento para conservar su delicioso aroma y su frescor. Nuestros “maestros tostaderos” definen los parámetros del tostado basándose en la procedencia, la humedad y el tamaño de las avellanas. A continuación, las avellanas se tuestan por lotes, agrupadas por calibre, para garantizar un tostado uniforme.

A fuego leeeento
The Roasted Hazelnut | Nutella
Hazelnuts Step 3 Paste | Nutella

FASE 3

La pasta

Las avellanas se transforman entonces en una pasta sedosa (la esencia de la receta de Nutella®), que se mezcla con otros ingredientes al cabo de unas pocas horas para recoger el aroma de la avellana en su punto.

Pasta sedosa,
sabor auténtico
Hazelnuts Paste Bowl | Nutella
Hazelnuts farming landscape | Nutella

Nuestra cadena de suministro de avellanas

Ferrero tiene el compromiso de llegar a una trazabilidad total en la cadena de valor de sus avellanas. Para poder cumplir este objetivo, Ferrero está trabajando con sus proveedores para mejorar dicha trazabilidad y conseguir una mayor transparencia por parte de todas las partes implicadas.

Descubre más sobre nuestros compromisos por la sostenibilidad | Nutella
Nuestros compromisos por la sostenibilidad Mobile | Nutella

Descubre más sobre la cadena de suministro de avellanas de Nutella®

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