Cheesecake au Nutella^®

Étalez la pâte brisée sur le fond et les côtés d'un moule à charnière de 22 cm Ø . Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et mettez le moule au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez la crème du cheesecake en mélangeant à l’aide d’un fouet la ricotta, le yaourt grec, le sucre, les œufs légèrement battus, la farine tamisée, le sel et la pulpe de la demi-gousse de vanille (extraite en fendant la gousse sur le côté à l’aide d’un couteau et en grattant la pulpe avec la pointe), pour former un mélange lisse. Fouettez séparément la crème puis mélangez-la à la préparation.

Maintenant, versez le mélange obtenu sur le fond de pâte, jusqu'aux trois quarts de la hauteur du moule. Il est maintenant temps de le passer au four ! Faites cuire le cheesecake à 175 °C pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit légèrement lever et dorer en surface. Veillez à ne pas faire cuire le gâteau trop longtemps, sinon il risque de devenir trop sec. Vous pouvez utiliser un cure-dent en bois pour vérifier la cuisson du gâteau. Enfoncez légèrement le cure-dent au milieu du cheesecake : si en le retirant, il est sec et légèrement plus foncé, alors le gâteau est cuit.

Une fois le cheesecake refroidi, nappez de Nutella^® le dessus pour ajouter une note personnelle et délicieuse. Vous pouvez également remplir une poche à douille de Nutella^® et donner libre cours à vos talents artistiques en créant des dessins.