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Recipe

Gâteau Parrozzo au Nutella® enrobé d’amandes

Medium
1 h 15 min
Slices of excitement.

Parrozzo comes from an ancient peasant recipe called Pan Rozzo, a loaf of bread that shepherds in Abruzzo would derive from corn flour and milk from their herds, which smelled of thyme, mint and almonds from the mountains and was cooked in a wood oven. From a bread to a cake, the Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® has become a true delicacy.

Gâteau Parrozzo au Nutella® enrobé d’amandes | Nutella

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

6 œufs

200 g de sucre

150 g de semoule

200 g d’amandes concassées

2 cuillères à soupe de liqueur (comme l'Amaretto di Saronno)

1 citron

60 ml d'huile

90 g de Nutella® (15 g/personne)

Amandes effilées grillées

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !

PRÉPARATION

Gâteau Parrozzo au Nutella® enrobé d’amandes - Step 1 | Nutella
STEP 1

Séparez les jaunes des blancs dans deux terrines. Commencez à battre les jaunes avec le sucre pour créer un mélange clair et moelleux. Mélangez les amandes, la semoule, le zeste de citron râpé, l'huile et la liqueur. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange en remuant du haut vers le bas.

Gâteau Parrozzo au Nutella® enrobé d’amandes - Step 2 | Nutella
STEP 2

Chemisez d’huile et de farine un moule dôme, versez-y la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau à l’aide d’un pique en bois. Sortez le Parrozzo du four, laissez-le refroidir pendant 10 minutes, puis retournez-le doucement sur une grille et laissez-le refroidir encore.

Gâteau Parrozzo au Nutella® enrobé d’amandes - Step 3 | Nutella
STEP 3

Nappez complètement la surface du gâteau de Nutella® puis saupoudrez d'amandes effilées grillées.

Des parts délicieusement divines.
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Le Parrozzo tire son nom d'une ancienne recette paysanne appelée « pan rozzo », un pain que les bergers des Abruzzes préparaient avec de la farine de maïs et le lait de leurs troupeaux, parfumé au thym, à la menthe et aux amandes des montagnes. Il était ensuite cuit au four à bois. Du pain au gâteau, la recette du Parrozzo au Nutella® enrobé d’amandes est devenue un véritable délice.

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Good to know

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Good to know

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