Mandeļcepumi ar Nutella®

20
4
60
Mandeļcepumi ar Nutella
Prasmīgiem konditoriem
Mandeļcepumi ir ļoti trausli, jo to pamatā ir bezē. Tas ir izsmalcināts un maigs deserts ar franču dvēseli un kārdinošu formu. Starp abām pusītēm šajā našķī iepildiet Nutella, un Jūs iegūsit kaut ko elegantu un gardu. Un pēdējais, bet ne mazāk svarīgais — skaista mandeļcepumu kārbiņa padarīs šo ideālo kārumu par Ziemassvētku dāvanu.
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas
  • 240 g Nutella®
  • 200 g mandeļu miltu
  • 260 g pūdercukura
  • 4 olu baltumi
1. solis
1. solis
  • Bļodā samaisa mandeļu miltus un 200 g pūdercukura.
  • Citā bļodā saputo olu baltumus un 60 g pūdercukuru, līdz masa kļūst stingra.
  • Olu baltumu maisījumu pievieno miltu maisījumam un uzmanīgi sajauc ar lāpstiņu (ar apļveida kustībām, sākot no bļodas dibena uz augšu, lai olu baltumi nesaplok).
  • 2. solis
    2. solis
  • Ar zīmuli uz pergamentpapīra, ar ko izklāta plāts, uzzīmē apļus, kuru diametrs ir 3 cm (lai iegūtu vienāda lieluma mandeļcepumus, var noderēt apaļas cepumu veidnes). Uzzīmē 40 apļus.
  • 3. solis
    3. solis
  • Mīklu iepilda konditorejas maisiņā.
  • Mīklu iespiež katrā uzzīmētajā aplī un atstāj uz 30 minūtēm nostāvēties.
  • 4. solis
    4. solis
  • Cepeškrāsni sasilda līdz 150 °C (300 °F) temperatūrai.
  • Cep 14 minūtes vidējā plauktā.
  • Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist.
  • Cepumam vienā pusē uzziež 12 g Nutella® un uzliek virsū otru cepumu. To pašu atkārto ar pārējiem cepumiem.
  • Pirms pasniegšanas mandeļcepumi ir jāuzglabā vēsā vietā (piemēram, ledusskapī).