Biały mus z kruszonką i Nutellą

8
10
170
Biały mus z kruszonką i Nutellą
Tradycje dwóch krajów w jednym deserze
Ten wyjątkowy deser powstał z połączenia tradycyjnego francuskiego musu z tradycyjną brytyjską kruszonką. Deser odznacza się wyjątkową elegancją, szczególnie po udekorowaniu kremem Nutella®. Idealny nie tylko na rodzinne spotkania, ale też na bardziej oficjalne przyjęcia.
Składniki
Składniki
  • 100 g białej czekolady
  • 120 g kremu Nutella®
  • 200 g śmietany do ubijania
  • 3 białka
  • 6 g płatków żelatyny
  • 50 g masła
  • 50 g mąki
  • 50 g cukru
  • 40 g posiekanych orzechów laskowych
  • szczypta soli
Krok 1
Krok 1
  • Piekarnik nagrzej do 165°C. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
  • W misce rękami zagnieć masło z cukrem, a następnie dodaj mąkę, posiekane orzechy laskowe i sól.
  • Kroki 2
    Kroki 2
  • Wsyp kruszonkę na blachę, a następnie umieść ją na środkowej półce piekarnika i piecz przez 20 minut. Wyjmij i poczekaj, aż kruszonka wystygnie.
  • Krok 3
    Krok 3
  • Przygotuj mus. Płatki żelatyny namocz w zimnej wodzie przez 10 minut. W tym czasie roztop czekoladę w kąpieli wodnej.
  • W rondelku na średnim ogniu podgrzej śmietanę.
  • Odciśnij z wody płatki żelatyny i dodaj je do śmietany. Zamieszaj czekoladę, a następnie dolej ją do śmietany. Poczekaj, aż mieszanka wystygnie.
  • W misce ubij na sztywno białka. Za pomocą szpatułki delikatnie pianę z białek do śmietany z czekoladą.
  • Krok 4
    Krok 4
  • Porozkładaj czekoladowy mus do szklanek, a następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 2 godziny.
  • Po wyjęciu musu za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj po 15 g Nutelli do każdej szklanki, a następnie posyp każdy deser kruszonką.