- 500 g mąki
- 100 g oliwy extra vergine
- 150 g białego wytrawnego wina
- olej roślinny do smażenia
- Do dekoracji
- 135 g kremu Nutella® (15 g/porcję)
Różyczki ‘cartellate’ z NUTELLA®
SKŁADNIKI
na 9 porcji
na 9 porcji
KROK 1
Z mąki usyp kopczyk. Dodaj oliwę, delikatnie rozrabiając ją z mąką, a następnie – cały czas mieszając – wlej białe wino. Zagnieć na gładkie, zwarte ciasto i uformuj kulę.
KROK 2
Podziel ciasto na mniejsze części i każdą rozwałkuj na grubość 2-3 mm. Radełkiem wycinaj paski wielkości 20 x 4 cm.
KROK 3
Każdy pasek złóż na pół (wzdłuż) i punktowo sklejaj ze sobą brzegi, zachowując odstępy grubości palca między złączeniami. Tak przygotowany pasek zwiń, formując różyczkę. Starannie podklej koniec paska, aby różyczka nie rozwinęła się podczas smażenia.
KROK 4
Smaż różyczki na oleju roślinnym aż nabiorą złocistego koloru. Osącz na ręczniku papierowym. Rękaw cukierniczy napełnij kremem Nutella® i udekoruj ciasteczka.
Niech -entuzjazm Cię nie opuszcza!
Cartellate to tradycyjne, kultowe ciasteczka z regionu Apulia, a dokładnie z okolic Salento. Jeśli zdarzy Ci się być w tamtych stronach w okresie świąt Bożego Narodzenia, w każdym domu znajdziesz zapasy tych chrupiących przysmaków. Zaskocz wszystkich przepisem na Cartellate z kremem Nutella®.
