Plecione brioszki cynamonowe z kremem Nutella

Plecione brioszki cynamonowe z kremem Nutella®

Najsłodsze dzień dobry!
Mięciutkie, a jednak chrupiące – to wyjątkowe połączenie zamknięte w tej przekąsce czyni z niej coś wyjątkowego, szczególnie w połączeniu z cynamonową nutą i wyjątkowym smakiem kremu Nutella®. Odmień swoje zimowe poranki i zaserwuj coś niezwykłego do porannej kawy.
Share this recipe on twitter pinterest
Składniki
8
9
405
Składniki
  • 6 g świeżych drożdży
  • 70 ml tłustego mleka
  • 3 jajka
  • 270 g mąki
  • 120 g cukru
  • 1 łyżeczka (5 g) soli
  • 180 g miękkiego masła
  • 1 łyżka (7 g) cynamonu
  • 120 g kremu Nutella®
Kroki
1
Krok 1
  • Pokrusz drożdże do dużej miski i zalej je mlekiem. Odstaw na 20 minut.
  • Energicznie wymieszaj, by rozpuścić drożdże, a następnie dodaj 2 jajka, mąkę, 35 g cukru i sól.
  • Mieszaj łyżką do momentu połączenia składników.
2
Krok 2
  • Przenieś ciasto na stolnicę i zagniataj przez około 15 minut, aż stanie się jednolite i elastyczne.
  • Stopniowo dodawaj 70 g masła i zagniataj przez kolejne 5 minut.
  • Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około 2 godziny.
  • Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wstaw miskę do lodówki i pozostaw na 1 godzinę.
3
Krok 3
  • W tym czasie wymieszaj pozostałe masło, cukier i cynamon w niewielkiej misce. Odstaw na później.
4
Krok 4
  • Przygotuj dwie blachy do pieczenia wyłożone pergaminem.
  • Przenieś schłodzone ciasto na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm.
5
Krok 5
  • Posmaruj 2/3 ciasta masłem cynamonowym.
  • Złóż ciasto tak, by nieposmarowana część znalazła się na części pokrytej masłem cynamonowym.
  • Następnie złóż ciasto ponownie, tak by 1/3 ciasta wystająca spod nieposmarowanej masłem części znalazła się na wierzchu (w taki sposób, jak składa się oficjalne listy).
6
Krok 6
  • Pokrój ciasto na 8 długich pasków i ciasno zwiń każdy z nich, formując węzeł.
  • Ułóż bułeczki na przygotowanej wcześniej blasze. Upewnij się, że zakończenia węzłów znajdują się na spodzie.
  • Przykryj brioszki folią plastikową i pozostaw na około 2 godziny, aż podwoją swoją objętość.
  • Nagrzej piekarnik do 180°C i wstaw blachę do pieczenia na środkowy poziom.
  • Ubij ostatnie jajko, posmaruj nim brioszki i piecz przez 15 minut (lub do czasu, aż nabiorą złocistego koloru).
7
Krok 7
  • Wyjmij brioszki z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie wystygną.
  • Przekrój każdą brioszkę na pół wzdłuż i posmaruj 15 g kremu Nutella®.
Et voilà!
Plecione brioszki cynamonowe z kremem Nutella
Sprawdź również te przepisy