Ptysie z pomarańczowym kremem chantilly i kremem Nutella®

Ptysie z pomarańczowym kremem chantilly i kremem Nutella®

Jedno dla mnie, jedno dla Ciebie…
Ptysie z ciasta francuskiego wypełnione przepysznym kremem z orzechową nutą kremu Nutella® zapewnią intensywne doznania smakowe zamknięte w tak niewielkiej i poręcznej formie. Zabłyśnij cukierniczym talentem i zaserwuj ten wyjątkowy deser swoim gościom. Brawa i uznanie gwarantowane!
Share this recipe on twitter pinterest
Składniki
36
15
120
Składniki
  • Na kruszonkę:
  • 50 g masła
  • 60 g brązowego cukru
  • 60 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • Na ptysie:
  • 75 g wody
  • 75 g pełnotłustego mleka
  • 3 g soli
  • 3 g cukru
  • 65 g miękkiego masła
  • 3 jajka
  • 80 mąki chlebowej
  • Na nadzienie:
  • 180 g kremu Nutella®
  • Na pomarańczowy krem chantilly:
  • 500 g śmietany kremówki
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • skórka pomarańczowa
Kroki
1
Krok 1
  • Rozpocznij od wymieszania wszystkich składników na kruszonkę.
2
Krok 2
  • Rozwałkuj ciasto na kruszonkę na arkuszu papieru do pieczenia, aż będzie miało 3 mm grubości. Następnie wstaw je do zamrażarki.
3
Krok 3
  • W tymczasie przygotuj ptysie: zagotuj mleko z wodą, solą, cukrem i masłem.
4
Krok 4
  • Wciąż podgrzewając, dodawaj przesianą mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż na spodzie garnka pojawi się złotawa skorupka.
5
Krok 5
  • Poczekaj, aż masa wystygnie, a następnie, po jednym, wmieszaj do niej jajka. Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję.
6
Krok 6
  • Nagrzej piekarnik do 210°C.
  • Wyłóż blachę papierem do pieczenia i za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj masę, formując okrągłe ptysie o średnicy 3 cm.
7
Krok 7
  • Wyjmij ciasto na kruszonkę z zamrażarki.
  • Za pomocą okrągłej wykrawarki o średnicy 3 cm powycinaj z zamrożonego ciasta krążki.
8
Krok 8
  • Ułóż krążki z kruszonki na ptysiach.
  • Piecz przez 15-18 minut, do uzyskania złotobrązowego koloru.
9
Krok 9
  • Przygotuj pomarańczowy krem chantilly: ubij śmietanę z cukrem pudrem i zetrzyj do niej skórkę pomarańczową.
Et voilà!
Ptysie z pomarańczowym kremem chantilly i kremem Nutella®