TRUDNOŚĆ
10 PORCJE
13 SKŁADNIKI
295 min
Świąteczna strucla z kremem Nutella®

Świąteczna strucla z kremem Nutella®

Świąteczna strucla z kremem Nutella®

Stara dobra strucla…

Świąteczna strucla z suszonymi owocami była obecna na niemieckich stołach już w piętnastym wieku. Dziś nadal można ją spotkać w lekko zmienionej formie na stołach niemal całej Europy. W tym roku spróbuj strucli w zupełnie nowej odsłonie – z kremem Nutella®!
Składniki
Składniki
7 g świeżych drożdży
110 ml mleka
220 g mąki
20 g cukru
110 ml soku jabłkowego
50 g rodzynek
50 g kandyzowanej skórki z pomarańczy i cytryny
25 g orzechów laskowych
15 g kremu Nutella®
cukier puder do dekoracji
½ łyżeczki (3 g) soli
skórka z połowy cytryny
100 g miękkiego masła

Kroki

Krok 1

W niewielkim rondelku podgrzej sok jabłkowy.

Gdy zawrze, zdejmij rondel z ognia i namocz w soku rodzynki.

W dużej misce rozpuść drożdże w mleku, a następnie połącz z mąką, cukrem, solą i skórką z cytryny. Mieszaj łyżką, aż uformujesz ciasto.

Krok 2

Przenieś ciasto na stolnicę i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się jednolite i elastyczne.

Stopniowo dodawaj masło i zagniataj przez kolejne 5 minut.

Odsącz rodzynki i wymieszaj je z orzechami laskowymi i kandyzowaną skórką z pomarańczy i cytryn.

Dodaj mieszankę owocową do ciasta i zagniataj, aż owoce będą równomiernie rozprowadzone po całym cieście.

Włóż ciasto do miski, przykryj folią plastikową i pozostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przenieś miskę do lodówki i pozostaw na 1 godzinę.

Krok 3

Nagrzej piekarnik do 200°C i umieść blachę do pieczenia na środkowej półce.

Rozwałkuj ciasto na kwadrat o wymiarach ok. 20 cm x 20 cm i złóż je na pół. Ułóż ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.

Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180°C i piecz przez około 40 minut. Jeżeli wierzch ciasta zbyt szybko się zrumieni, przykryj je folią aluminiową.

Krok 4

Po upieczeniu oddziel spalone rodzynki z ciasta czubkiem noża i poczekaj, aż strucla całkowicie wystygnie.

Przekrój ciasto wzdłuż na pół. Spód posmaruj kremem Nutella®. Przykryj drugą warstwą ciasta.

Posmaruj struclę stopionym masłem i oprósz cukrem pudrem.

Świąteczna strucla z kremem Nutella®