Świąteczna strucla z Nutellą

10
7
295
Świąteczna strucla z Nutellą
Stara dobra strucla…
Świąteczna strucla z suszonymi owocami była obecna na niemieckich stołach już w piętnastym wieku. Dziś nadal można ją spotkać w lekko zmienionej formie na stołach niemal całej Europy. W tym roku spróbuj strucli w zupełnie nowej odsłonie – z Nutellą!
Składniki
Składniki
  • Na ciasto:
  • 7 g świeżych drożdży
  • 110 ml mleka
  • 220 g mąki
  • 20 g cukru
  • ½ łyżeczki (3 g) soli
  • skórka z połowy cytryny
  • 100 g miękkiego masła
Krok 1
Krok 1
  • W niewielkim rondelku podgrzej sok jabłkowy.
  • Gdy zawrze, zdejmij rondel z ognia i namocz w soku rodzynki.
  • W dużej misce rozpuść drożdże w mleku, a następnie połącz z mąką, cukrem, solą i skórką z cytryny. Mieszaj łyżką, aż uformujesz ciasto.
  • Krok 2
    Krok 2
  • Przenieś ciasto na stolnicę i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się jednolite i elastyczne.
  • Stopniowo dodawaj masło i zagniataj przez kolejne 5 minut.
  • Odsącz rodzynki i wymieszaj je z orzechami laskowymi i kandyzowaną skórką z pomarańczy i cytryn.
  • Dodaj mieszankę owocową do ciasta i zagniataj, aż owoce będą równomiernie rozprowadzone po całym cieście.
  • Włóż ciasto do miski, przykryj folią plastikową i pozostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przenieś miskę do lodówki i pozostaw na 1 godzinę.
  • Krok 3
    Krok 3
  • Nagrzej piekarnik do 200°C i umieść blachę do pieczenia na środkowej półce.
  • Rozwałkuj ciasto na kwadrat o wymiarach ok. 20 cm x 20 cm i złóż je na pół. Ułóż ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
  • Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180°C i piecz przez około 40 minut. Jeżeli wierzch ciasta zbyt szybko się zrumieni, przykryj je folią aluminiową.
  • Krok 4
    Krok 4
  • Po upieczeniu oddziel spalone rodzynki z ciasta czubkiem noża i poczekaj, aż strucla całkowicie wystygnie.
  • Przekrój ciasto wzdłuż na pół. Spód posmaruj kremem Nutella®. Przykryj drugą warstwą ciasta.
  • Posmaruj struclę stopionym masłem i oprósz cukrem pudrem.