Tarta z NUTELLA® i serkiem ricotta

8
17
90
Tarta z NUTELLA® i serkiem ricotta
SKŁADNIKI <br>na 8 porcji
SKŁADNIKI
na 8 porcji
  • Ciasto kruche
  • 300 g mąki
  • 160 g masła
  • 160 g cukru
  • 1 żółtko
  • 1 całe jajko
  • skórka starta z ½ cytryny
  • szczypta soli
  • Krem z ricotty
  • 400 g serka ricotta
  • 130 g cukru
  • 2 jajka
  • kieliszek rumu
  • skórka starta z 1 cytryny
  • rodzynki
  • Do wykończenia i dekoracji
  • 1 żółtko
  • mleko
  • cukier puder
  • 120 g kremu Nutella® (15 g/porcję)
KROK 1
KROK 1
Przygotuj kruche ciasto: z mąki na stolnicy usyp kopczyk. Na środek wyłóż pokrojone w kawałki miękkie masło. Szybko rozetrzyj, aby powstała kruszonka. Dodaj cukier, żółtko i całe jako, startą skórkę z cytryny i sól. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń w ściereczkę i włóż do lodówki na 30 minut.
KROK 2
KROK 2
Przygotuj krem: - w misce rozetrzyj serek ricotta, dodaj cukier i wymieszaj. Dodaj żółtka z 2 jaj, rum, startą skórkę z cytryny i rodzynki (namoczone wcześniej przynajmniej przez godzinę w zimnej wodzie). Na koniec ubij pianę z 2 białek i delikatnie wymieszaj z masą.
KROK 3
KROK 3
Część ciasta rozwałkuj na blacie lekko oprószonym mąką na okrągły placek średnicy 26 cm i grubości 4 mm. Drugą część ciasta zachowaj do dekoracji wierzchu. Przełóż placek do nasmarowanej masłem i wysypanej mąką okrągłej formy i ponakłuwaj widelcem. Z części zachowanego ciasta uformuj długi pasek i wyłóż brzeg formy.
KROK 4
KROK 4
Na cieście równomierną warstwą rozłóż krem z serka ricotta. Pozostałą część ciasta cienko rozwałkuj i radełkiem wycinaj z niego wąskie paski. Z pasków na wierzchu ciasta ułóż kratkę. Brzegi ciasta i kratkę posmaruj jajkiem rozmąconym z mlekiem. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 30 minut. Wyjmij z piekarnika i przed pokrojeniem odstaw do ostygnięcia. Oprósz cukrem pudrem i udekoruj kremem Nutella®.
Ten entuzjam rozpoznasz nawet z zamkniętymi oczami.
Czy wiesz, że tarta z kremem Nutella® i serkiem ricotta już wkrótce będzie Twoim ulubionym ciastem? W sprawie entuzjazmu mamy nieomylny szósty zmysł.