W misce połącz mąkę migdałową z 200 g cukru pudru. W innej misce ubij na sztywno białka z 60 g cukru pudru. Dodaj białka do mąki z cukrem i delikatnie połącz składniki szpatułką (zagarniając od dna miski do góry delikatnym kolistym ruchem – białka nie mogą opaść).

Ołówkiem narysuj na pergaminie ułożonym na blasze do pieczenia okręgi o średnicy 3 cm (możesz ułatwić sobie zadanie obrysowując wykrawarki do ciastek). Narysuj 40 okręgów.

Wlej mieszankę do rękawa cukierniczego. Wypełnij miksturą do narysowane wcześniej okręgi i poczekaj 30 minut.

Nagrzej piekarnik do 150°C. Piecz ciastka na środkowej półce piekarnika przez 14 minut. Wyjmij ciastka z piekarnika i poczekaj, aż wystygną.

Posmaruj połowę ciastek kremem Nutella® (po 15 g na makaronik) i przykryj je pozostałymi ciastkami. Makaroniki przed podaniem należy przechowywać w chłodnym miejscu (np. w lodówce).