Pão tradicional do Dia de Reis com creme de avelã NUTELLA

Pão tradicional do Dia de Reis com creme de avelã NUTELLA®

Nunca se sabe quando o Rei pode aparecer.
Também conhecido como Rosca de Reis, este tradicional pão doce espanhol é servido no Dia de Reis.
Em forma de guirlanda e servida com creme de avelã NUTELLA®, é uma peça central nas festas digna de um rei.
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INGREDIENTES
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INGREDIENTES
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • ½ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de água morna
  • 4 xícaras de farinha
  • Raspas de uma laranja grande
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • 1 gema
  • ¼ xícara manteiga com sal, amolecida e em cubos
  • ½ xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • Para decorar:
  • 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água
  • Frutas cristalizadas
  • Amêndoas fatiadas
Passos
1
Passo 1
  • Em uma tigela pequena, misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Em uma tigela grande (ou batedeira), misture a farinha, o restante do açúcar, as raspas de laranja, a canela e o sal. Adicione os ovos, a manteiga, a mistura de fermento, o leite e o extrato de baunilha. Use um batedor apropriado para massas ou misture com a mão até formar uma massa macia e suave.
2
Passo 2
  • Quando a massa estiver uniforme, vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse-a até ficar lisa, macia e levemente pegajosa (adicionando farinha ou leite, se necessário).
  • Modele a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela grande, limpa e untada.
  • Cubra a tigela com um pano de prato úmido e coloque-a em um local morno e sem correntes de ar para que cresça até dobrar de tamanho, cerca de 20 minutos.
  • Quando tiver crescido, sove-a e forme uma bola novamente.
  • Com os dedos, faça um buraco no meio da bola e, com cuidado, amplie o orifício para dar ao pão uma forma de anel oval. Modele-o no tamanho do recipiente em que pretende servi-lo. (Aproximadamente 30 cm de diâmetro.)
  • Coloque o anel oval de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.
3
Passo 3
  • Quando o tempo de crescimento estiver chegando ao fim, pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Quando tiver crescido, pincele uma camada de ovo e decore com frutas cristalizadas e amêndoas fatiadas, como desejar.
  • Asse o pão por 20 minutos, até ficar levemente dourado. Em seguida, retire o pão do forno e deixe esfriar antes de fatiá-lo. Sirva com creme de avelã NUTELLA®, frutas ou um copo de leite.
Et voilà!
Pão tradicional do Dia de Reis com creme de avelã NUTELLA
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