Bolachas Macaron com Nutella®

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Bolachas Macaron com Nutella
Um desafio de pastelaria
As bolachas Macaron são muito delicadas graças à sua massa à base de merengue. Uma sobremesa refinada e delicada, com alma francesa e uma forma apetecível. Coloque Nutella entre duas metades para obter um doce clássico e delicioso. Não há melhor presente de Natal do que uma travessa de bolachas Macaron.
Ingredientes
Ingredientes
  • 240 de Nutella®
  • 200 g de farinha de amêndoa
  • 260 g de açúcar
  • 4 claras de ovo
Passo 1
Passo 1
  • Numa tigela, mistura a farinha de amêndoa com as 200 g de açúcar.
  • Noutra tigela, bata as claras de ovo com 60 g de açúcar até ficarem em castelo.
  • Junte as claras batidas em castelo à mistura de farinha e combine-as suavemente com a ajuda de uma espátula (executando um movimento circular, do fundo da tigela para o topo, para as claras não se desmancharem).
  • Passo 2
    Passo 2
  • Com um lápis, desenhe círculos com 3 cm de diâmetro no papel vegetal em cima do tabuleiro do forno (poderá utilizar moldes para bolachas redondos para obter sempre o mesmo tamanho). Desenhe 40 círculos.
  • Passo 3
    Passo 3
  • Coloque a massa numa manga de pasteleiro.
  • Encha cada círculo com a mistura e deixe repousar durante 30 minutos.
  • Passo 4
    Passo 4
  • Pré-aqueça o forno a 150 ºC.
  • Coza durante 14 minutos na prateleira do meio.
  • Retire do forno e deixe arrefecer.
  • Barre com 12 g Nutella® um dos lados de uma bolacha e coloque outra metade em cima. Repita o procedimento para as restantes bolachas.
  • As bolachas Macaron têm de ser guardadas num lugar fresco antes de as servir (p. ex., no frigorífico).