Bolachas recheadas com Nutella®

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Bolachas recheadas com Nutella
Uma guloseima clássica de inverno
Imagine uma daquelas tardes fritas e chuvosas, a companhia dos seus filhos, um pouco de massa e os utensílios de pastelaria. Qual vai ser o resultado? Diversão e bolachinhas quentes. Com Nutella, estas bolachas são fantásticas e deliciosas e, além disso, fáceis de elaborar. Podem ser partilhadas, mergulhadas em creme e recheadas!
Ingredientes
Ingredientes
  • 150 g de manteiga amolecida
  • 75 g de açúcar
  • 150 g de farinha
  • 3 gemas de ovo cozido
  • 75 g de amido de batata ou milho
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 150 g de Nutella®
Passo 1
Passo 1
  • Coza os ovos. Deixe-os arrefecer e, depois, rale-os.
  • Numa tigela à parte, misture o açúcar, a farinha e o amido.
  • Passo 2
    Passo 2
  • Corte a vagem de baunilha longitudinalmente com uma faca e retire as sementes.
  • Amasse a manteiga amolecida com o açúcar, a farinha, o amido, as gemas de ovo raladas, as sementes de baunilha e o sal de maneira a obter uma mistura homogénea, mas sem amassar demasiado.
  • Passo 3
    Passo 3
  • Com uma faca, divida a massa em duas partes e estenda cada uma delas numa folha de papel vegetal, até obter uma espessura de 5 mm.
  • Cubra as duas camadas e deixe-as repousar no frigorífico durante algumas horas (de preferência, toda a noite).
  • Passo 4
    Passo 4
  • Retire as duas camadas do forno.
  • Com um molde circular de 7 cm, corte bolachas de uma das camadas para formar a parte de baixo das bolachas.
  • Com o mesmo molde, corte bolachas da segunda camada para formar a parte de cima das bolachas.
  • Com um molde com formas natalícias, corte cada parte superior da bolacha obtida da segunda camada de maneira a fazer um orifício central.
  • Coloque as bolachas num tabuleiro para o forno em cima de papel vegetal e coza no forno a 180 ºC na prateleira do meio durante 8-10 minutos.
  • Deixe as bolachas arrefecer fora do forno.
  • Passo 5
    Passo 5
  • Encha uma manga de pasteleiro com Nutella®, recheie as bolachas sem o orifício e cubra-as com as bolachas com orifício, deixando que a Nutella® sobressaia ligeiramente do orifício central (use cerca de 15 g de Nutella® para cada bolacha).
  • Polvilhe com açúcar por cima.
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