Bolachas recheadas de NUTELLA®

Misture a farinha e a manteiga fria de modo a obter uma mistura arenosa. Misture o açúcar inglês, as sementes da vagem de baunilha, uma pitada de sal e os ovos. Misture tudo para criar uma massa macia e homogénea. Faça uma bola, achate-a ligeiramente e guarde-a no frigorífico durante, pelo menos, 1 hora. Depois de a massa ter repousado o suficiente, retire-a do frigorífico e, passados 10 minutos, estenda-a com um rolo da massa.

Corte as bolachas com um molde ou um cortador de massa com a forma que preferir, coloque-as num tabuleiro, em cima de papel vegetal, e leve-as ao forno a 180 ºC durante uns 10 minutos.

Utilizando uma manga de pasteleiro, deite Nutella® em cima de metade das bolachas. Depois, coloque por cima as outras metades. Polvilhe com açúcar inglês e sirva.