Bolo Parrozzo com crosta de amêndoas e NUTELLA®

Separe as gemas das claras dos ovos e coloque-as em tigelas separadas. Bata as gemas dos ovos com açúcar para criar uma mistura espumosa e clara. Misture as amêndoas, a semolina, a casca de limão ralada, o óleo e o licor (p. ex., licor de amêndoa amarga). Batas as claras de ovo até ficarem em castelo e, depois, adicione-as cuidadosamente à mistura, mexendo de cima para baixo.

Unte uma forma para bolos abobadada, adicione a massa e coza no forno pré-aquecido a 160 ºC durante 40-45 minutos. Utilize um palito para verificar se o bolo está cozido. Retire o Parrozzo do forno, deixe-o arrefecer durante 10 minutos e, depois, volte-o cuidadosamente numa grelha e deixe-o arrefecer.

Barre com Nutella® toda a superfície do bolo e depois deite as amêndoas laminadas torradas por cima.