Bolo Parrozzo com crosta de amêndoas e NUTELLA®

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Bolo Parrozzo com crosta de amêndoas e NUTELLA®
INGREDIENTES <br>para 6 pessoas
INGREDIENTES
para 6 pessoas
  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 150 g de semolina
  • 200 g de amêndoas picadas
  • 2 colheres de sopa de licor
  • 1 limão
  • 60 ml de óleo
  • 90 g de Nutella® (15 g/pessoa)
  • Amêndoas laminadas torradas
PASSO 1
PASSO 1
Separe as gemas das claras dos ovos e coloque-as em tigelas separadas. Bata as gemas dos ovos com açúcar para criar uma mistura espumosa e clara. Misture as amêndoas, a semolina, a casca de limão ralada, o óleo e o licor (p. ex., licor de amêndoa amarga). Batas as claras de ovo até ficarem em castelo e, depois, adicione-as cuidadosamente à mistura, mexendo de cima para baixo.
PASSO 2
PASSO 2
Unte uma forma para bolos abobadada, adicione a massa e coza no forno pré-aquecido a 160 ºC durante 40-45 minutos. Utilize um palito para verificar se o bolo está cozido. Retire o Parrozzo do forno, deixe-o arrefecer durante 10 minutos e, depois, volte-o cuidadosamente numa grelha e deixe-o arrefecer.
PASSO 3
PASSO 3
Barre com Nutella® toda a superfície do bolo e depois deite as amêndoas laminadas torradas por cima.
Entusiasmo às fatias.
O bolo Parrozzo deve o seu nome a uma receita italiana antiga chamada Pan Rozzo, um pão que os pastores de Abruzzo faziam com farinha de milho e leite dos seus rebanhos, que tinha um aroma a tomilho e amêndoas das montanhas e era cozido a lenha. De pão a bolo, o Parrozzo com crosta de amêndoas e NUTELLA® é hoje uma verdadeira delícia.