Donuts com Nutella®

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Donuts com Nutella
Um donut sem furo
Nem tudo é como seria de esperar. Às vezes, é melhor assim. O nome original desta receita é krapfen: um donut sem furo, incrivelmente delicioso. Porque é macio, quente e leva um recheio de Nutella®.

Requer algumas horas de preparação, mas o resultado vai deixá-lo feliz e mais do que satisfeito: uma receita tradicional e deliciosa que vai adorar descobrir.
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g de farinha para pão (Manitoba)
  • 10 g de fermento fresco
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 4 g de sal
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 35 g de açúcar granulado
  • 100 ml de leite gordo
  • ½ vagem de baunilha
  • Casca de limão ralada
  • 150 g de Nutella®
  • Óleo para fritar
  • Açúcar inglês, para decorar
Passo 1
Passo 1
  • Aqueça o leite e dissolva o fermento fresco.
  • Adicione o ovo inteiro, a gema de ovo e bata.
  • Passo 2
    Passo 2
  • Coloque a farinha, o açúcar granulado e as sementes de baunilha retiradas da vagem numa tábua de cortar.
  • Deite o leite e a mistura de ovo no centro e amasse até a massa ficar macia.
  • Adicione a manteiga amolecida e a casca de limão ralada.
  • Passo 3
    Passo 3
  • Coloque a massa numa tigela, tape e deixe levedar durante 2 horas.
  • Enrole a massa nas palmas das mãos e faça bolas de 40 g.
  • Coloque num tabuleiro para o forno, em cima de uma folha de papel vegetal. Quando levedarem e adquirirem o dobro do tamanho, frite em óleo a 175 ºC.
  • Tire os donuts do óleo e deixe-os arrefecer em cima de papel absorvente durante alguns minutos.
  • Passo 4
    Passo 4
  • Recheie cada donut com 15 g de Nutella®, usando uma manga de pasteleiro.
  • Recorte uma estrela numa folha de cartão e use-a como estêncil para decorar os donuts polvilhando com açúcar inglês por cima.
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