Mini tiramisu com Nutella®

Café, bolachas e... Nutella para o Natal.
Se se decidiu pelo tiramisu como doce de Natal, optou por abraçar a tradição italiana. Confira todos os ingredientes e faça votos para que um café perfeito possa enriquecer esta verdadeira delícia. Entretanto, a Nutella já está pronta para entrar em ação com uma missão bastante clara: dar ao tiramisu um toque extraordinário.
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Ingredientes
8
15
105
Ingredientes
  • Para o tiramisu:
  • 600 g de leite creme, a elaborar
  • 300 ml de natas para bater
  • 300 g de mascarpone
  • 75 g de açúcar granulado
  • Umas gotas de rum ou vinho marsala
  • 400 g de palitos "la reine"
  • 1/2 l de café
  • 120 g de Nutella®
  • pérolas douradas, para decorar
  • Para o leite creme:
  • 500 ml de leite fresco gordo
  • 8 gemas de ovo
  • 120 g de açúcar granulado
  • 35 g de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 vagem de baunilha
Passos
1
Passo 1
    Para o leite creme:
  • Coloca uma tigela de inox no frigorífico (irá utilizar-se mais tarde para arrefecer o leite creme).
  • Corta a vagem de baunilha longitudinalmente com uma faca e retira as sementes.
  • Num tacho, aquece o leite com as sementes de baunilha. Retira do lume quando o leite começar a borbulhar nas paredes do tacho.
  • Numa tigela à parte, mistura as gemas de ovos com o açúcar, o amido e o sal.
2
Passo 2
  • Adiciona o leite quente à mistura de uma só vez, e vai mexendo constantemente.
3
Passo 3
  • Volta a aquecer a mistura, mexendo sempre até começares a ver vapor e espessar (cerca de 2 minutos).
  • Retira do lume e deixa arrefecer, colocando a mistura na tigela de inox previamente arrefecida no frigorífico. Tapa com película aderente.
  • Deixa arrefecer cerca de 4 a 5 graus (cerca de 30 minutos).
4
Passo 4
    Para o tiramisu:
  • Numa tigela, bate as natas com o mascarpone e o açúcar (tem atenção para não bater demasiado).
  • Deita umas gotas de rum ou vinho marsala.
  • Junta cuidadosamente o leite creme à mistura de mascarpone e natas.
5
Passo 5
  • Molha os palitos "la reine" no café.
6
Passo 6
  • Coloca 8 copos e em cada um deles adiciona o creme de mascarpone, seguido de uma camada de palito "la reine" e uma nova camada de creme.
  • Com a ajuda de uma manga de pasteleiro, desenha uma árvore de Natal com 15 g de Nutella® e coloca uma pérola dourada no topo da mesma.
Et voilà!
Mini tiramisu com Nutella
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