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Receita

Pão Doce de Mosto e Passas com Nutella®

Difícil
1 h 0 min
Is there a party going on here? It certainly smells like it.

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Grape must bread is a recipe from the Marche region of Italy. It is typically made during grape harvest and wine-making season, since one of its main ingredients is grape must. Indeed, it might be hard to cope without Must and raisin sweet bread with Nutella® during the rest of the year.

Must and raisin sweet bread with Nutella®

INGREDIENTES PARA 10 PORÇÕES

  • 500 g de farinha sem fermento

  • 250 g de mosto

  • 50 g de água

  • 30 g de manteiga

  • 13 g de levedura de cerveja

  • 50 g de açúcar em grão

  • 85 g de passas

  • Vinho branco doce a gosto

  • 2 g de licor de anis

  • 10 g de sal

  • 150 g Nutella® (15 g/fatia)

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Para preparar esta deliciosa receita, 15 g de Nutella® por pessoa são suficientes para apreciar todo o seu sabor!

INSTRUÇÕES

  1. Must and raisin sweet bread with NUTELLA® - STEP 1
    STEP 1

    Põe as passas de molho em água morna durante 10 minutos, escorre-as bem e volta a pô-las de molho no vinho, garantindo que ficam completamente cobertas. Coloca a farinha e o açúcar num monte em cima de uma tábua. Mistura o mosto, a água, o licor de anis e a levedura de cerveja numa tigela, e vai gradualmente introduzindo essa mistura no centro do monte de farinha e açúcar, mexendo sempre.

  2. Must and raisin sweet bread with NUTELLA® - STEP 2
    STEP 2

    Mistura bem tudo até criar uma massa suave e homogénea, e a seguir adiciona a manteiga amolecida em pequenos pedaços e, assim que a gordura tiver sido absorvida, o sal. Escorre as passas e adiciona-as à massa, misturando-as vigorosamente. Deixa a massa repousar para fermentar durante cerca de 2 horas. Passado este tempo, dá-lhe uma forma de pão, procurando não a trabalhar demasiado para evitar perder o gás no seu interior. Deixa-a voltar a fermentar até duplicar o seu volume. Isto demora pelo menos 5 horas.

  3. Must and raisin sweet bread with NUTELLA® - STEP 3
    STEP 3

    Pincela a superfície com ovo batido e leva-a ao forno ventilado pré-aquecido a 160 ºC durante aproximadamente 35 minutos.

  4. Must and raisin sweet bread with NUTELLA® - STEP 4
    STEP 4

    Utiliza um palito para ver se está cozido e prolonga o tempo de forno, se necessário. Serve o pão às fatias, barrando cada uma com 15 g de Nutella®.

Está a decorrer uma festa aqui? Porque cheira mesmo a festa! Partilha a receita com a hashtag #receitanutella.

O pão de mosto é típico da região de Marche, em Itália. É tipicamente confecionado durante a época das vindimas, dado que um dos seus principais ingredientes é o mosto. De facto, deve ser difícil passar sem o Pão Doce de Mosto e Passas com Nutella® durante o resto do ano.

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Depois de terminar esta receita e acabar o frasco de Nutella, poderá reciclá-lo.

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