Rețeta

Brioche împletită cu Nutella^®

Name: Brioche împletită cu Nutella®
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g făină albă; 12 g drojdie proaspătă de panificație; 120 ml lapte degresat călduț; 1 ou; 50 g zahăr; 1 linguriță sare; 90 g unt nesărat; 1 gălbenuș de ou + 1 lingură de lapte (pentru uns); 90 g Nutella® (15 g per felie)

Rețetă specifică regiunii Île-de-France

Mediu

1 h 40 min

INGREDIENTE 6 persoane

300 g făină albă
12 g drojdie proaspătă de panificație
120 ml lapte degresat călduț
1 ou
50 g zahăr
1 linguriță sare
90 g unt nesărat
1 gălbenuș de ou + 1 lingură de lapte (pentru uns)
90 g Nutella^® (15 g per felie)

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă sunt suficiente 15g de Nutella^® per porție.

Download PDF

MOD DE PREPARARE

Prepararea aluatului: amestecați toate ingredientele, cu excepția untului, apoi încorporați untul treptat. Frământați până când aluatul devine neted și elastic. Lăsați-l la dospit la temperatura camerei timp de 1 oră și 30 de minute.
Modelarea aluatului: întindeți aluatul într-un dreptunghi, rulați-l fără umplutură, apoi tăiați ruloul pe lungime. Împletiți cele două fâșii și așezați-le într-o formă de chec unsă cu unt. Lăsați la dospit 45 de minute. Ungeți cu ou bătut și coaceți la 170°C timp de 30 de minute. Lăsați să se răcească complet.
Servire: tăiați preparatul felii. Puneți câte 15 g de Nutella^® pe fiecare felie, folosind un poș sau o lingură, fie deasupra, fie ca umplutură.