Крокембуш с Nutella

Крокембуш с Nutella®

Вкусная рождественская елочка
Название этого традиционного французского десерта означает «хрустит во рту». Это впечатляющая башня из заварных пирожных, которые скреплены вместе с помощью карамелизированного сахара. Попробуйте этот рецепт и используйте в качестве начинки пирожных Nutella®: это лакомство, несомненно, привлечет всеобщее внимание!
Share this recipe on twitter pinterest
Ингредиенты
24
8
80
Ингредиенты
  • 120 g Nutella®
  • Для заварных пирожных:
  • 185 мл воды
  • 165 г мягкого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 175 г муки
  • 25 г свежего цельного молока
  • 5 яиц
  • Щепотка соли
  • Для карамели:
  • 100 г мелкого сахара
  • 50 мл воды
ШАГОВ
1
1-й шаг
  • Для приготовления заварных пирожных необходимо в кастрюльке нагреть воду, добавив щепотку соли и кубики сливочного масла комнатной температуры.
  • После того как масло растает, продолжать нагревать, затем всыпать всю муку. Взбивать одну минуту, затем мешать деревянной ложкой.
2
2-й шаг
  • Когда тесто само начнет отделяться от стенок кастрюльки, оно должно скататься в шар.
  • Снять кастрюльку с огня, дать ей остыть и выложить тесто в миску.
  • В отдельной миске взбить яйца.
3
3-й шаг
  • Замесить тесто, постепенно добавив сначала молоко, а затем взбитые яйца.
  • Разогреть плиту до температуры 220 °C.
4
4-й шаг
  • Застелить противень пергаментной бумагой.
  • С помощью кондитерского мешка сделать волнистые шарики диаметром 3 см, оставив между ними небольшое расстояние. Это можно сделать также с помощью двух чайных ложек.
  • Поставить противень в духовку на нижний уровень. Через десять минут уменьшить температуру до 190 °C. Выпекать еще семь минут. Выбрать из духовки и дать остыть.
5
5-й шаг
  • С помощью кондитерского пакета заполнить в каждое пирожное 5 г Nutella®.
6
6-й шаг
  • Чтобы приготовить карамель, разогреть сахар и воду в кастрюльке на среднем огне.
  • Подождать, пока сахар не начнет кипеть. Когда он станет золотистым, снять кастрюльку с огня и обмакнуть низ пирожных в карамель.
  • Заварные пирожные сложить в вазочку для сладостей таким образом, чтобы сформировалась пирамида.
Et voilà!
Крокембуш с Nutella