Белый мусс с крошкой и Nutella

Белый мусс с крошкой и Nutella®

Две страны, одно рождественское лакомство
Мусс из Франции, крошка из Великобритании. Элегантность и нежность в сочетании с хрустящим и необычным характером. Такой десерт Вы собираетесь приготовить. Действуйте благоразумно и находчиво: немного Nutella сверху и небольшое украшение перед подачей на стол. Десерт? Сделано!
Share this recipe on twitter pinterest
Ингредиенты
8
10
170
Ингредиенты
  • 100 г белого шоколада
  • 120 г Nutella®
  • 200 г сливок
  • 3 яичных белка
  • 6 г пластинок желатина
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 50 г сахарного песка
  • 40 г мелко измельченных лесных орехов
  • Щепотка соли
4 ШАГА
1
1-й шаг
  • Для приготовления крошки разогреть духовку до температуры 165 °C (325 °F). На противень постелить пергаментную бумагу.
  • В миске руками замесить сливочное масло с сахаром, затем добавить муку, в конце измельченные лесные орехи и соль.
2
2-й шаг
  • Переложить крошку на противень, поставить в духовку на средний уровень и печь 20 минут. Выбрать из духовки и дать остыть.
3
3-й шаг
  • Для приготовления мусса пластинки желатина на 10 минут замочить в холодной воде. За это время на водяной бане растопить белый шоколад.
  • В кастрюле на среднем огне нагреть сливки.
  • Слить с пластинок желатина воду и добавить их в сливки. Перемешать и перелить в расплавленный шоколад. Остудить.
  • В миске взбить яичные белки, чтобы масса была твердой. С помощью лопатки осторожно переложить яичные белки в шоколадную смесь.
4
4-й шаг
  • Шоколадный мусс разложить по стаканам и дать постоять в холодильнике как минимум 2 часа.
  • Выбрать стаканы из холодильника. 15 г Nutella® заполнить в кондитерский пакетик и выдавить слой на поверхности мусса, посыпать крошкой из лесных орехов и подать на стол.
Et voilà!
Белый мусс с крошкой и Nutella