Декоративный рождественский рулет с Nutella

Декоративный рождественский рулет с Nutella®

Искусство на кухне
Бросьте себе вызов и поразите гостей разработанным Nutella® рождественским поленом.
Share this recipe on twitter pinterest
Ингредиенты
12
9
120
Ингредиенты
  • Тесто для декора
  • 30 г мягкого сливочного масла
  • 30 г сахарной пудры
  • 30 г муки
  • 1 яичный белок
  • 5 г какао порошка
  • Тесто для рулета
  • 3 яйца
  • 100 г мелкого сахара
  • 100 г муки
  • 180 г Nutella®
6 ШАГОВ
1
1-й шаг
  • Сначала готовится тесто для декора: смешать в миске сливочное масло, сахарную пудру и какао порошок.
  • Добавить яичный белок и муку через сито, мешать до получения однородной массы.
2
2-й шаг
  • Противень застелить пергаментом.
  • Вырезать из картона трафарет в форме баночки Nutella®.
  • На пергамент уложить трафарет и обвести контуры.
  • Какао смесь уложить в кондитерский мешок и заполнить обведенные на пергаменте поля, затем противень на 15 минут поместить в морозильник.
3
3-й шаг
  • Пока декор выдерживается в морозильнике, подготовить тесто для рулета: взбить два яичных желтка, одно яйцо и 50 г мелкого сахара до получения воздушной массы, затем очень постепенно засыпать муку через сито.
  • Во второй миске взбить оба оставшихся яичных белка с оставшимися 50 г мелкого сахара до получения упругой массы, затем добавить эту смесь к первому тесту.
4
4-й шаг
  • Извлечь противень из морозильника. Перелить это тесто в заранее подготовленные формы и разровнять лопаточкой.
  • Печь в духовке при температуре 180 °C примерно 10–12 минут.
5
5-й шаг
  • Снять лист с горячего противня и осторожно, чтобы не сломать, уложить на чистую ткань.
  • Свернуть рулет, накрыть пищевой пленкой и на десять минут положить в холодильник.
  • Развернуть рулет и уложить на пергамент.
  • Кондитерский мешок с круглым отверстием 3 мм заполнить Nutella® и выложить Nutella® кругами на рулет, затем разровнять лопаточкой.
6
6-й шаг
  • Рулет снова свернуть.
  • Дать ему отстояться примерно 50 минут.
  • Срезать концы, чтобы были видны внутренние слои, нарезать ломтиками и подать на стол.
Et voilà!
Декоративный рождественский рулет с Nutella