Ингредиенты
Лесные орехи
в Nutella®
Лесной орех всегда был фирменным ингредиентом Nutella®. Именно в послевоенный период у создателя Nutella® возникла блестящая идея объединить вкусные лесные орехи, типичные для итальянского региона Ланге, с какао — ингредиентом, который было трудно достать в то время.
Наша экспертиза в области лесных орехов
За более чем 50 лет мы накопили обширный опыт в области выращивания лесных орехов, гарантируя неизменно высокое качество и свежесть лесного ореха на протяжении всей нашей цепочки поставок. Узнайте, где мы получаем наши лесные орехи здесь.
Развитие наших технологий
В последние годы мы начали также инвестировать в обработку и переработку лесных орехов, для чего приобрели передовые компании этой области. Это позволило нам получить ещё новые знания, с помощью которых мы улучшили наш отбор и потенциал обработки этих вкусных плодов. Мы также предприняли важнейшие шаги, чтобы гарантировать лучшую обжарку и отличный вкус: начали отбирать лесные орехи по их качеству и размеру.
Из лесных орехов…
в Nutella®!
3 шага, которые меняют всё
ШАГ 1
Проверки
Цельный лесной орех поступает на наши фабрики сырым, очищенным и отобранным. Затем мы проводим дополнительные проверки, чтобы убедиться, что все орехи соответствуют нашим строгим стандартам качества и безопасности. Ежедневно наши специалисты следят за тем, чтобы вкус и аромат отобранных лесных орехов был лучшим — и это гарантирует всеми любимый вкус Nutella®.
ШАГ 2
Обжарка
Обжарка – наша собственная отличительная разработка. На наших фабриках мы обжариваем и измельчаем орехи на самом последнем этапе, чтобы максимально сохранить их аромат и свежесть. «Мастера по обжарке» определяют параметры обжарки в зависимости от происхождения лесных орехов, их насыщенности влагой и размера. Затем одинаковые между собой орехи обжариваются партиями, что обеспечивает равномерность результата.
ШАГ 3
Паста
На последнем этапе орехи превращаются в мягкую пасту – основу рецепта Nutella® — которую в течение нескольких часов смешивают с другими ингредиентами, чтобы максимально сохранить аромат лесного ореха.
вкус
амой
мягкой
пасты
Система поставок наших лесных орехов
Компания Ferrero намерена достигнуть полной прозрачности процесса поставки и сбыта лесных орехов. Для этого компания работает с поставщиками над отслеживанием всего процесса и достижением их большей независимости от всех заинтересованных сторон.
