Пальмовое масло|Давайте поговорим о качестве

Пальмовое масло в составе Nutella®

Пальмовое масло, которое содержится в составе Nutella® – это высококачественное растительное масло, для которого прессуются только свежие плоды пальмового дерева. Оно обрабатывается при строго контролируемых температурах, причем основная и конечная часть процесса осуществляется непосредственно на нашем производстве. Вот почему пальмовое масло в составе Nutella® – это безопасный для здоровья продукт, как и все другие качественные растительные масла.

share this page:

Пальмовое масло в составе Nutella®

Давайте поговорим о качестве пальвомого масла  в составе Nutella®

share on:
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

Из выжатых тропических фруктов

Пальмовое масло получают путем отжима мякоти плодов пальмовых деревьев Elaeis Guineensis, которые произрастают в различных экваториальных зонах – в основном  в  Индонезии и Малайзии. Это дерево дает плоды, собранные в большие сферические пучки весом от 10 до 40 кг. Эти тропические фрукты красноватого цвета размером с оливку богаты маслом (около 45–65% мякоти). Пальмовое масло экстрагируется исключительно путем отжима мякоти фруктов, в то время как из семян получают другой продукт – пальмоядровое масло. Пальмоядровое масло отличается от пальмового и больше напоминает кокосовое масло.

Вы знали?

Пальмовое масло отличает превосходный урожай – в пять раз выше, чем рапсовое и подсолнечное масло на сопоставимой площади обрабатываемых земель.

logo-rspo-1_0

Наше пальмовое масло на 100% сертифицировано RSPO как сегрегированное.

Растительное масло, используемое в Nutella®, отмечается неизменным качеством и сертифицировано RSPO как 100% сегрегированное. Это означает, что наше пальмовое масло хранится отдельно от обычного пальмового масла во всей цепочке поставок. Получение нашей компанией сертификата RSPO также высоко оценил Ричард Холланд - директор инициативы «Трансформация рынков» Всемирного фонда дикой природы (WWF).

Ferrero поддерживает инициативу Greenpeace о  создании прозрачной системы поставок и соглашается с тем фактом, что это является важным критерием обеспечения их бесперебойной работы. Узнайте больше на

test-hdp2-nutella

Мы используем передовые технологии и бережно обрабатываем сырье, чтобы получить высококачественное масло.

Мы имеем обширный опыт в области обработки пальмового масла и используем наиболее передовые технологии, уделяя особое внимание вопросам качества и безопасности.  Плоды пальмового дерева собираются с особой тщательностью, и мы стараемся максимально сократить время между сбором плодов и выжимкой масла. Помимо этого, мы очень внимательно подходим к операциям, производимым на стадии обработки. Фазы обработки и очистки проводятся при строго контролируемых температурах, невзирая на то, что для этого требуется больше времени. Мы руководствуемся принципом свежести не только при приеме сырья, но и при его обработке, когда масло поступает на наши заводы. Именно здесь, после строгих мер контроля качества мы обрабатываем масло, чтобы обеспечить для него максимально нейтральный вкус и запах, что позволяет эффективно использовать его для приготовления нашего продукта. Именно поэтому пальмовое масло в составе Nutella® является безопасным – как и все другие качественные растительные масла.

Пальмовое масло получают путем нагревания плодов при помощи пара и последующего отжима их мякоти

tartine-nutella-2_0

Пальмовое масло придает Nutella® кремовую текстуру

Именно пальмовое масло обеспечивает гладкую, сливочную текстуру и уникальную стабильность Nutella®. Гладкая текстура достигается благодаря тому, что при комнатной температуре пальмовое масло сохраняет полутвердую текстуру. Стабильность - потому что пальмовому маслу свойственна  более низкая окисляемость по сравнению с другими растительными маслами.  Без запаха и с нейтральным вкусом, оно усиливает вкус и аромат других компонентов Nutella®.

extraction-huile-de-palme-durable-nutella

Негидрированное пальмовое маслo

Мы используем пальмовое масло в нашем составе, так как оно не тает полностью и становится пастообразным при комнатной температуре. Это свойство позволяет избежать гидрогенизации, которая приводит к образованию вредных для здоровья трансжиров.

Узнать о других ингредиентах Nutella® Узнать о других ингредиентах Nutella®