TYSKLAND
Rågsiktsbröd

Ett av de vanligaste bröden i Tyskland är rågsiktsbröd (som innehåller 51–89 % råg). Typiska exempel är det mörkbruna brödet (kommissbrot) – som normalt bakas i en brödform så att det bildas en skorpa på toppen – och hembakat kasselerbröd (kasseler).

Med sina över 300 olika slags bröd är Tyskland ett land med en globalt erkänd brödkultur. Tyskar älskar att äta bullar och bröd som är bakade på en mängd olika sädesslag: till exempel råg, vete eller dinkelvete. Tyskt bröd är inte bara ett tillbehör utan en fullfjädrad del av menyn. Det förklarar varför tyskarna varje år också har sin alldeles egna "bröddag" den 5 maj.