Vanillin

Vanillin

I Nutella® använder vi syntetiskt vanillin, ett smakämne som är identiskt med det som finns naturligt i vaniljstången.

Ett av de mest använda smakämnena i världen

Ett av de mest använda smakämnena i världen
Vanillin är ett aromämne som förekommer naturligt i vaniljstången och dess doft. Produktion av vaniljstänger kan dock inte tillgodose den ökande globala efterfrågan. Därför använder man ofta syntetiskt vanillin inom livsmedelssektorn.

Den sista touchen

Den sista touchen
Vi använder ett automatiskt doseringssystem med hög precision. En 400 g burk Nutella® innehåller bara 0,08 g vanillin. Det är en mycket liten mängd jämfört med den totala vikten, men tillräckligt för att höja och stabilisera smaken och doften i Nutella®. Den omisskänliga aromen kompletterar smakerna av de andra ingredienserna och bidrar till att ge Nutella® dess unika smak.