MICHETTA

MICHETTA

Michetta, kendisine has çiçek şeklinde hazırlanan, şişkin bir beyaz undan yapılma börektir. Şişkin olan ortası hamur daha çiğken kesilmek suretiyle elde edilir. 

Roma'da bu böreğe Rosetta ve Bergamo bölgesinde ise Stellina denir ancak Viyana'da bulunan eski bir tarife göre kökeni Milano'ya aittir; on sekizinci yüzyılda Milano'nun Avusturya işgali altında olduğu günlerde Milanolu fırıncılar bu böreği üretmeye başlamışlar ve böreği tadan işgal güçleri ise kendilerini evlerine daha yakın hissettiklerinden böreğe oldukça talep göstermişler.
O günden bu yana Michetta, Lombardi mutfağında yer alıyor ve 2007 yılında da en önemli yerel spesiyalitelere verilen prestijli De.Co (Denominazione Comunale) ödülüne sahip.

Bu börek türü gevrek ve hafif; çünkü içinde çok az kırıntı var ve kremalı bir dolgu malzemesiyle doldurulduğunda da damakta harikulade bir tat bırakıyor.

 

Enjoy the italian breakfasts
Enjoy the italian BREAD

Now it's nutella time also in:

DANİMARKA
DANİMARKA
YUNANİSTAN
YUNANİSTAN
HOLLANDA
HOLLANDA
ALMANYA
ALMANYA
İSPANYA
İSPANYA
FRANSA
FRANSA
İTALYA
İTALYA