Germany flag
Kavuzlu buğday ekmeği

Almanya'da kavuzlu buğdaydan yapılan somun ekmekler ve küçük top ekmekler (Dinkelbrot) fırınlarda bolca yapıldığı gibi bu ekmeklerin unu süpermarketlerde de bulunur. Rengi, hafif çavdar ekmeğine benzer ancak genelde hafif tatlı ve cevizimsi bir tada sahiptir. Bu buğdaydan yapılan bisküviler, krakerler ve pretzeller de lezzetli atıştırmalar olarak oldukça popülerdir. 

300'den fazla ekmek türüyle Almanya, dünyaca tanınan bir ekmek kültürüne sahiptir. Almanlar ister çavdar, ister buğday, isterse de kavuzlu buğday olsun birçok farklı tahıldan yapılan ekmekleri ve hamur işlerini yemeyi severler.  Alman ekmeği sadece yardımcı bir yiyecek değil aynı zamanda menünün eksiksiz bir tamamlayıcısıdır. Bu nedenle almanlar her yılın 5 Mayıs gününü "Ekmek Günü" olarak kutlarlar.